茶叶拼配是茶叶精制工艺的最后一道工序，该技术在各类茶叶的生产实践中已被广泛应用，对保证成品茶的品质和产品的经济价值具有十分重要的作用。茶叶拼配是通过对各类半成品茶品质的调剂，充分发挥茶叶原料的经济价值，从而提高茶叶生产者和经营者的经济效益。

在茶叶拼配过程中，不同茶类的拼配技术和方法是不同的，但基本的思路与原理是相同的。一般来说，大宗茶的精制与拼配技术相对于名优茶来说比较复杂，尤其是出口茶的拼配。因此，本章将主要讨论大宗茶的拼配技术，其原理与技术同样适用于其他茶类的拼配。