白茶香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，茶中包含的营养成分主要是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、黄酮类化合物、各类芳香烃、芳香醇物质等，对人体具有很大的功效，主要是包括：

1、降血压

白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，含有丰富的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收，维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。

2、降血脂

白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。 

3、降血糖

白茶中含有一些人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。

4、抗肿瘤

白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。

5、提高免疫力

喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。

6、抗氧化、抗衰老

白茶中含有较多的茶氨酸、黄铜类物质，自由基含量低。白茶中的黄铜含量很高，具有极强的抗氧化效果；多余的自由基是人体衰老、病变的重要原因。所以白茶具有抗氧化、抗衰老的功效喝作用。

7、抗病毒