首先，比如：为什么普洱茶要4-5斤鲜叶才能做1斤毛茶?因鲜叶中的水份就占了75-78%，加上损耗的话，大概1斤毛茶就需要4-5斤的鲜叶了。

第二，茶多酚的含量很高，而且比其它茶种高，而且氨基酸含量较其他茶种要低，所以一般来说，其实，普洱茶是不太适合用来做绿茶的，确实要做绿茶的话，喝起来就比较苦涩。

第三，糖类(茶多糖)含最较高，普洱茶喝起来会感觉茶体比较饱满、厚、稠一些。