开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在我们的日常生活中，饮茶，是一种生活习惯，也是一种生活方式。而随着对茶叶养生作用的认知越来越深，这种生活习惯与方式，也逐渐升华成一种轻便的养生之道。

茶叶已有几千年的历史，一直以来都被誉为健康的自然守护者，古人就视其为延年益寿之品，有“灵丹妙药”之效。古代许多著名医书如《神农本草经》、《本草纲目》、《本草备安》等，记载了茶的降火、消脂、解腻、醒酒等诸多保健作用。

而古今许多长寿名人的健康秘诀也都和饮茶有关。唐朝医学家孙思邈爱喝茶，百岁时还能著医书，完成了《千金要方》的续篇《千金异方》。中国著名的画家齐白石也酷爱饮茶，他健康长寿，90多岁时每天还能绘画5幅。他说：“饮茶，能帮助我打开思路。”蒋介石的夫人宋美龄一生最爱喝茶，她享年106岁。

安溪铁观音，作为中国十大名茶之乌龙茶类的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，还含有多种抗氧化的生化成分，温和的茶性更使其养生保健作用在茶叶中属佼佼者，能够清心明目、杀菌消炎、固齿防龋、减肥美容和延缓衰老、防癌、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等。然而，一杯简简单单的茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢?

经科学分析和实践证明，铁观音茶叶中含有300多种营养保健的化学成分，主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素。另外还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

在临床应用中，铁观音中的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢，起到减肥消脂的作用。

而中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。铁观音中的多酚类化合物，特别是酯型儿茶素具有很强的氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，其清除效率可达百分之六十以上，因此常饮铁观音能够起到抗衰老的效应。

铁观音富含的茶多酚还能与酒中的主要成分乙醇相互抵消，与维生素C配合，抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外，其芳香物质还能制造香气，对吸烟者口腔和上呼吸道有消炎作用。因此常饮铁观音还能起到醒酒敌烟的效果。

安溪铁观音以其传统、醇正的口感获得了诸多茶人的喜爱，许多名人也对安溪铁观音极其赞赏，如著名表演艺术家郁钧剑感慨安溪铁观音—“山好、水好、茶好”，国内著名影视演员张铁林则希望能天天喝到安溪铁观音这样的好茶，“那将是非常欣慰的事情”……随着人们健康意识的加强和对日常饮食安全健康的要求越来越高，铁观音产品质量安全上的指数也日趋提高。安溪坚持传统制作工艺，并结合现代科学技术，从茶树的生长、养护到茶叶的制作、检测、储存等，加大研发的力度和深度，提升茶叶的品质，使茶叶的天然养生作用能够得到最大的发挥。

清香型安溪铁观音具有“鲜、香、韵、锐”的综合特征，花香鲜爽，浓馥持久，醇正回甘，茶汤金黄绿色、清澈明亮，茶叶所含的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，品饮可清心提神。

浓香型安溪铁观音因茶叶中所含的茶黄素、茶红素等暖胃物质保留较多，茶性温和，除一般人群外，同样适于寒性体质者，饮用可起到消食、暖胃健脾、驱寒、降脂抑脂、止渴生津等作用。

而陈年铁观音具有更显著的降血压、降血脂、减肥和安神的作用，并有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的作用，适用于各种人群，尤其适用于老年人和减肥人士。