条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄之香味，汤色绿明，叶底嫩绿。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点。

松萝茶具有较高的药用价值，古医书中多有记载。《本经蓬源》：“徽州松萝，专于化食。”《中药大辞典》(1930年赵公尚编著)：“松萝茶产于徽州，功用：消积滞油腻，消火、下气、降痰。”

松萝山地域狭小，限制了休宁松萝的发展，产量无多，每年求购者多以入药疗疾为目的，产品供不应求。目前扩大产区的可行性不大。