苦荞茶--苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。 可以像茶叶那样饮用，根据个人喜好放入多少不等，90度开水冲泡即可。 袋装茶：取1-2袋放入杯中冲泡约3--5分钟即可饮用，可连续冲泡多次。 还可以：

1、苦荞茶 黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。

2、苦荞茶 枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。

3、苦荞茶 绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。

4、苦荞茶 腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。

5、苦荞茶 灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。

6、苦荞茶 红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。