健脾开胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。

活血化瘀、化痰。

消食化滞。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

山楂茶促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

消食化积、软坚消积。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。

增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。对老年人而言效果尤为明显。