入仓茶和未入仓茶

入仓茶：将茶存储于特定仓储环境，以人工方式改变自然环境，如增湿、增温、不通风，添加药剂等，以快速陈化或冒充老茶，即入仓茶

未入仓茶：储存长期居住干燥环境，没有经过人工方式来控制环境，随着四季温湿度自然转变陈化，属未入仓茶

那么，如何鉴别入仓茶和未入仓茶呢，下面我们就由外到内层层开它的迷雾。

从外包纸上一般而言，未入仓茶品因存储环境都较为单纯而量少，且较为干净，无水渍七子饼固定一提的由篾芊、铁丝固定不容易锈蚀。反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁净。

外包纸上

外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍，而未进仓茶品在一定年份以上（短则三年，依茶质，环境而定）会出现油渍，且茶质越佳者越明显尤其是熟茶，但有时存储环境温度过高，也会快速出现油渍。

年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张也有可能没有破损的，反而入仓茶，在短时间内受到潮湿与茶虫因素而饼面或者边缘受损。

从饼身上

在一定年份，大约七八年以上相同茶品比较，入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与 压力，越往中心点越硬，特别是老生茶最为明显。而没有入仓茶因为通常存储量少，整筒重叠重压机会较少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散开。