喝腻了奶茶的年轻人，在茶馆里“碰头”了。

近几年，“新中式茶馆”走入大众视野，并且持续火爆，Tea'stone两度获融资，全国各地都在涌现新茶馆品牌。

新中式茶馆和传统茶馆比好在哪里？

新中式茶饮只是新瓶装旧酒吗？

今天我们一起来盘点。

新中式茶饮、新中式茶馆概念界定

新中式茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶饮，通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜/优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及融合，且定期推出差异化新品，风格以“新国潮”“新国风”为主。品牌营销模式注重“线上 线下”、“体验 社交”。

而销售这些新中式茶饮的茶空间简称“新中式茶馆”，在店铺空间上，在中式茶一贯采用的传统中式风格基础上加入了当代设计，增添极简、绿植等元素，让空间和产品体验感与年轻人的喜好更为贴近。

新中式茶饮的5大特点

特点一：不见茶叶

产品标准化的同时简化喝茶流程。

特点二：方便快捷

不需要顾客自己冲泡，直接喝。当然顾客也可以自己体验冲泡。

特点三：包容

饮品制作借鉴了花式咖啡和鸡尾酒的调制方法，能冷能热，可甜可咸。

特点四 ：视觉效果

饮品颜色搭配，造型都精心设计过，传统的茶具配上晶莹剔透的玻璃和创意器具，中西结合，让人爱不释手，不忍入口。

手冲茶饮产品，既保留了茶的原汤本味，又增加了调酒的激情与体验，一动一静的结合，更增加了和顾客之间的互动体验感；传统与现代的碰撞，也让年轻人极为追捧。

特点五： “新国潮”“新国风”

主要饮品从概念、包装到成分全方位打造“新国潮”“新国风”，满足Z世代主流价值观。

新中式茶馆的5大特点

特点一：注重氛围营造，突出体验感

空间布局，灯光，装饰看似简洁，都通过专业的设计，为了营造一个放松休闲的环境，简约不简单。

一般一个大厅，用绿植或其他物品隔离出几个相对独立的空间，但整个空间又是开放的，满足了年轻人的社交、商务需求。

为顾客打造除居住、工作之外的第三空间（购物休闲场所），拍照分分钟出片，增强体验感，满足年轻人的打卡需求。在小红书上，可以看到数千条“新中式茶馆”的打卡探店分享。看完这些分享，可以感受到，新中式茶饮店简约清新的中式古典风格，再加上精致的茶具、茶点，可以说是天生自带高出图率。

特点二：茶 茶点

新中式茶饮店与普通茶饮店最大的不同是，普通茶饮店以卖茶饮为主，而新中式茶饮店以“茶 茶点”模式销售。茶饮虽然是主角，但好的茶点可以为整体茶品锦上添花。

特点三：功能更加多元化

不同于早前单纯的聚会，现在通过特色场景形成打卡效应，洞穴包间、水景、烟雾等卖点吸引年轻人前往，产生社交功能。

特点四：客单价较传统茶馆低

目前，大多数茶馆的客单价在50左右，略高于新茶饮品牌，但都比传统茶馆低。并且，大多数茶馆都有免费续杯，消费不高的前提下又享受了更多的服务，还能满足商务需求，自然有了市场。

特点五：数字化会员体系

线上 线下相结合的营销方式。线下就是堂食，线上就是外卖，充分满足年轻人不同场景下的饮品需求。

写在最后

看来不管是茶馆还是茶饮，加上“新中式”三字，从装修、产品甚至到经营、管理，都可谓是改头换面，再也不是传统意义上新瓶装旧酒了。

后续还会带来更多新中式茶馆产品、经营、管理等现状和特点，请大家持续关注。

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