关于普洱茶会过期么很多朋友都还不太明白,今天为大家分享关于普洱茶会过期么吗的知识,希望对各位有所帮助!
普洱茶能放多久
1、一般普洱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后,普洱茶就会失去食用功效。
2、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。
普洱茶保质期多少时间
普洱保质期与茶的品种有关,不同的普洱,保质期是不一样的。比如云南的普洱茶,保质期为10-20年。如果是生茶的话,保质期在10-25年。如果是熟茶的话,保质期在8-15年。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴等地。
普洱茶没有保质期吗可以保存多久
普洱茶黑茶茯茶这一类茶叶的保质期是和这一类茶叶的古代加工销售消费养成的习惯有关的,用现在通行的话说,就是历史遗留问题,也正是这种应用上的遗留才使得现在食品安全上由于各方面的阻力造成了一个管理上的缺口。
茶叶的故乡在中国,在古代,茶叶一方面是国人消费的饮品,一方面又是朝廷控制边境地区的物资,因为这两种不同的方式产生了不同的加工方法饮用方式鉴定要求。国人自己消费的茶叶有完整的质量等级产地工艺要求,同时也演化出来了各种绿茶红茶黄茶青茶工艺,而普洱黑茶茶砖这些茶叶由于是长期供应边境地区和外贸销售,说句难听的话,对这些地区来说,茶叶是有没有的问题,质量工艺口味卫生都是无从说起,所以在绿茶红茶茶区进行轰轰烈烈的技术改革,改良茶种提升茶叶质量品味的时候,普洱这些边销茶还沿用古代落后的工艺加工茶叶,这造成了普洱茶极其苦涩的特点,造成苦涩的原因是茶多酚等这些成分含量过高,长时间的氧化酵化能分解氧化茶多酚,从而会减轻苦涩味,这就是越陈越好的由来,不过古代是没有越这个词的,只是陈化一段时间能改善口味,港台茶叶骗子忽悠年份以后就越来越神话了。
这种现象一直到七十年代,由于生普的苦涩太重,需要长时间存放,就吸收香港奸商“发水茶”的工艺,创制了熟普工艺。发水茶就是通过给干茶叶浇水焖堆,通过发生湿热发酵,让苦涩的茶多酚氧化从而减轻苦涩味,同时汤色也回由淡黄,黄绿色变成红色红黄色。所以熟普一般是没有生普那样明目张胆的吹嘘越陈越好的,因为经过发酵苦涩味已经降低了。
所以知道了这些工艺形成原因和形成环境,就明白了保质期对普洱的意义,设立保质期,生普需要漫长的氧化发酵时间不合适(骗子喜欢用转化),这就是普洱没有保质期的最大阻力。从消费者角度来说,普洱本来就是工艺落后不完整口味差很苦涩的低档边销茶,为了装逼不值得喝,中国又不是没有其他茶叶,2000年以前普洱的停产和破产就是最真实的写照,现在的炒作就是一场智商问题了,当你选择喝普洱的时候其实已经与质量口味保质期无关了,因为你选择了装逼。
有人说普洱茶放多久也不会过期,这是真的吗存放几十年还能喝是什么原理
普洱茶的后期陈化主要有三种转变方式:
1.茶叶的自动氧化
2.多酚类物质的酶促氧化
3.微生物作用转化
普洱茶的转化过程主要是呈味物质的氧化降解以及部分物质的聚合作用,在这一过程中最先是刺激性的.收敛性强的物质,经过时间的洗礼不断地在3种转化方式共同作用下,将涩啊.苦啊.粗青味等刺激性滋味变为纯和醇厚的滋味,汤色由淡黄转向红亮.影响普洱茶口感的物质很多,其中起主导作用的有:氨基酸(茶叶内含物中的鲜爽味成分),茶多酚(茶叶内含物中的涩味成分),茶碱(茶叶内含物中的苦味成分),儿茶素、黄酮类(茶叶内含物中既涩又苦味的成份),链状的醇类、醛类:酯类(茶叶内含物中的芳香成份),多糖、总糖、寡糖(茶叶中的甜味物质)、果胶(茶叶内含物中的粘性成份)等等这些共同作用下形成了茶汤的滋味。
在陈化过程中,
1.氨基酸含量变化在新茶中含量最高,随着陈化过程会不断氧化.降解和转化其含量会降低,转化了的氨基酸溶于水中增进了茶汤滋味,同时部分氨基酸与糖类物质发生羰氨反应形成褐色物质改变了汤色.
2.茶多酚、儿茶素在陈化过程中也是不断减少的,他们不断地氧化成茶黄素和茶红素,而同时茶黄素和茶红素又进行氧化聚合形成茶褐素,从而使茶汤由原来的刺激性、收敛性、苦涩味等明显降低,汤感变得醇厚,汤色促于红褐明亮。
3.醇类、醛类、酯类等在陈化过程中由于碳链不断增长,香气表现类型由果实型--清香型--脂肪型变化,在香气转换中不单类型转变了,且强度也不断增加,最后达到陈香显著。
4.多糖、总糖:寡糖的主要成份为蔗糖、纤维二糖:纤维素、淀粉、葡萄糖等,在陈化过程中他们含量相对稳定,而淀粉在淀粉酶作用下最终水解成葡萄糖。
5.果胶物质大量降解成可溶性碳水化合物,从而增强了茶汤滋味。
综上所提及的茶叶的主要呈味物质因不同的树种含量又不同,而相同的树种又由于高山大树茶和台地茶所处的地方(气候、海拔、土壤结构、植被分布)不同而含量又有变化。如拿土壤来说,高山大树因所处的土壤风化比完全,石砾较多,土壤透气性好,且树大根深吸养足,各种保健营养物质和微量元素就含量丰富,香气高滋味口感均衡,而台地多属红壤粘土,结构较差,有机质含量低,香气低.如气候海拨又影响到茶树酶的活性,进而影响茶叶内含物的积累,种植地越高(同一树种)茶多酚,儿茶素含量越少,氨基酸香味物质越多,鲜嫩度越好(纤维素不易形成),总的来说相同的品种,相同的采摘时间,采摘标准,高山茶口感厚重,转化快,台地茶转化较慢,滋味均衡性差,而在不同的地方不同的树种来看,有些地方的树种台地茶不一定不如另一地方的大树茶,如易武的台地茶总糖含量就高于景迈和南糯老树。不同树种不同地方的土壤气候等不同,反映出茶树品质各异,陈化的好坏要看茶叶物质含量的高低,茶叶内含物的多少及结构比例影响着茶质的优劣,高山老树茶,台地茶只是代表着名字的称呼和生长地,并不完全代品质,但生长地也起到一定的影响因素,判断比较一个老树茶或台地茶的好坏不能笼统地下定义,要从树种、树龄、气侯、海拨、土壤、植被、季节等综合考虑。
普洱茶放了几年还能喝吗
普洱茶在保质期内且未变质就能喝:
1.普洱茶放久了但在保质期内、未潮湿、未发霉可以喝:普洱茶属于发酵茶,保存时间越久,氧化程度越完整,茶的味道会越醇和,泡出的茶会更香。
2.不要喝变质的普洱茶:若出现白毛、腐烂结块或霉味,通常证明普洱茶变质,不建议喝。
过期的普洱茶还能喝吗,开封了很久丢掉有点浪费,试着泡一下
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
普洱茶可以长期存放,很多甚至要放上几年,茶味才会越发醇厚甘甜。
不过普洱茶长期存放有一个前提,那就是储存条件必须良好,否则存多久都没用。
就像题主的十几年陈的普洱茶,在不确定品质的情况下,可以参考以下几种方法,自测看看茶叶是否还能喝。
第一,闻香气。
好茶的香气是馥郁而丰富的,闻起来是一种美好的味道,而茶香闻起来很淡,说明储存除了问题,比如没做好外包装的密封,导致茶香飘散。
如果在茶里闻到酸味、霉味等刺鼻气味,那就要小心了,因为酸味是茶叶高度发酵后的产物,代表茶叶已经发霉变质,不值得继续喝了。
第二,观茶汤。
将普洱茶泡开,然后放在灯光底下观察。
如果茶汤是清澈透亮的,说明品质不错,可以继续喝。
如果茶汤是浑浊不堪的,说明茶叶内杂质多,要么是茶叶本身的品质不佳,要么是后期储存出错,生成了大量杂质,但不管是哪一种,显然都不适合继续喝了。
第三,观叶底。
泡过之后的叶底,也能直接反映出茶叶的品质状况。
如果叶底是软亮有弹性的,说明品质好。
如果叶底黯淡,而且很容易跑散,说明品质不好。
通过这些方法,可以对一款茶叶的品质有一个基本了解,从而判断到底是能喝,还是不能喝。
小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识,欢迎关注我们。
2014年的普洱茶还能喝吗
2014年的普洱茶2024年会过期,但现在没有。普洱茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了。
文章到此结束,如果本次分享的普洱茶会过期么和普洱茶会过期么吗的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!