广东人口众多，群十分庞大；同时，广东也是我国产茶大省，全省产茶县有超过65个之多，广东的各种名茶也是琳琅满目，如英德红茶、岭头单丛、凤凰单丛、广东大叶青、石古坪乌龙茶、荔枝红茶、凤凰乌龙、玫瑰红茶、凤凰水仙、三宝茶等。

下面我们就来具体看一下：

1、清凉山绿茶

产于广东梅州东南的海拔近800米清凉山。

清凉山高云雾多，湿气大，昼夜温差大，漫射光强，极适宜茶树生长并有利于茶叶中有机物质的积累及蛋白质、氨基酸等含氮化合物的形成，有利于增进茶叶香气。

高山茶园有着良好的小气候环境，终年云雾缭绕，相对湿度大，叶片持嫩性强，叶质柔软，内含物丰富。清凉山茶的茶树是灌木型小叶种，虽然产量较低，但品质优异。

清凉山茶一年采三至四轮，分别称为头春、二春、禾花和雪片。从品质来讲，以雨前采的头春茶为最佳。

2、岭头单丛

岭头单丛为新创名茶，试制于20世纪80年代，出自凤凰水仙群体品种。

1961年岭头村茶农在茶园中发现了一棵发芽特早、芽叶黄绿的茶树。之后三年连续单独采制，后将样茶送审鉴定，该茶树被单独列为一个品种，由广东省农业厅定名为“岭头单丛种”。

岭头单丛茶的品质特点：外形紧结尚直，色泽黄褐油润；具有独特的蜜香，清高持久；滋味醇厚鲜爽，回甘力强；汤色橙黄清澈明亮；叶底黄绿腹朱边，柔软明亮。

因岭头单丛茶树种发芽时芽叶黄绿，也称“白叶单丛”；后又从中选育出“赤叶单丛”。

3、广东大叶青

黄茶，创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。

叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。

其品质特点是:外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

产品分1-5级。芽毫明显，干茶色泽青润显黄，冲泡后汤色橙黄明亮，香气纯正，叶底呈淡黄色，滋味浓醇回干。

4、凤凰水仙

凤凰水仙系乌龙茶主产于潮汕凤凰山区，海拔多在1100米以上，最高的潮州乌岽山达1498米。这里雨量充沛，气候温和，土层深厚，云雾多、日照短，是理想的植茶之地。

凤凰水仙制成的干毛茶，外形条索肥大硕壮，色泽黄赤，内质香气清高。高档水仙富各种天然花香味，滋味醇浓，回甘力强，耐冲泡，水色金黄。

5、柏塘山茶

柏塘山茶，也可称作客家山茶、罗浮山特种山茶，不仅是博罗县柏塘镇的特色山茶，更是与五常大米一样，属于【中国国家地理标志产品】，至今已有1000多年的种植历史，而且种植广泛，所产出的茶叶品质上佳，所以才会成为罗浮山茶的代表。

柏塘山茶的茶叶外形，细匀卷曲紧结，所冲泡出的茶汤，茶香味独特而天然，清新又带有独特的浓郁茶香，闻过一次就能瞬间记住其味道。

茶汤的汤色清澈柔亮， 入口的茶味和茶香一样表现浓厚，回味时带甘甜，可能这就是属于山茶的特性。

6、英德红茶

英德红茶，产于广东英德，而且还是名扬于天下的一种红茶，也称“英红9号”，曾经与安徽祁红、云南滇红并称“中国三大红茶”。

英德红茶的诞生，有着雄厚的社会背景，而现在的英德红茶，还被国际茶委会授予“世界高香红茶”的美誉，所以正宗的英德红茶价格并不便宜。

英德红茶的茶叶，细嫩匀整，以条索紧结，给人一种饱满厚实感，茶叶色泽乌润，又带有些许金毫，细闻有股干草香和糖香，这种混合香味，与桂圆有几分相似。

所冲泡出的茶汤，汤色红浓透亮，透澈而不混浊，有金圈挂杯，茶香味香中带甜，入口醇滑鲜爽，红茶香格外显著，入喉之后，又有淡淡回甘，茶底持久耐泡，芽叶完全伸延之后，就算泡久了，茶香还能有余。

7、象窝茶

产干云浮市新兴县。象窝茶产区地处天霞山脉，得禅地之灵秀，海拔达800多米，常年云爱缭绕，雨水充沛，相对湿度大，有机质十层深厦，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。

正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产，在古代，当地的十民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用。

8、紫金绿茶

顾名思义，听名就知是河源市紫金县的特产名茶，茶叶基地就在紫金下高速出收费站那里， 一眼望去，满山都是绿油油的茶叶株。

紫金绿茶以金萱（台茶12号）为主要种植品种，这种绿茶苗的特点是株体中等，但乔木开阔，枝干浓密，嫩叶中等大小，呈平坦的椭圆形，色泽淡绿，炒出的茶叶味软而又甘醇香浓。

紫金绿茶的品质，因为叶上有被小绿叶蝉咬过，所以会带有一股其它绿茶品种少有的天然蜂蜜香，这种蜂蜜香既算是来源于一个独特的生长环境，也属于制茶的特殊过程，

冲泡出的茶汤，茶香回味柔和，入口甘醇，蜜香浓郁，能够呈现出自然味。

9、凤凰单丛

凤凰单丛，是广东潮汕一带的特产茶叶，也是潮汕几乎家家都会喝的茶。

此茶另外还有一个奇特的别名叫“鸭屎香”！

此名字的由来，是因为种植凤凰单枞所用的土是黄壤土，所种植出的茶叶又像鸭脚木，冲泡出的茶香味又格外的香浓醇厚，结合起来，用押韵名称就叫出了“鸭屎香”的说法。

凤凰单丛茶具有红茶的浓郁香味和绿茶的细腻香气，清新芬香，茶汤入口，齿颊留香，茶味甘甜回鲜。

10、罗浮山茶

来自广东省罗浮山，这种以山名命名的茶叶，说明产地比较局限，非常有特色。它的原茶叶的确是罗浮山独有的茶种生长的，很珍贵。

这款茶最具特色的就是它有一种别的茶叶没有的独特甜味，这种甜味是天然的，不是人工合成的，没有任何危害。而且它虽然有甜味，却不含任何的糖份，糖尿病患者可以食用，属于高档饮品。

它的汤水橙黄，口感微甜，有茶叶的清香。这款茶可以久放，储存时间越长，味道越好。

11、石古坪乌龙茶

产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。

石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。一耐即耐冲泡，冲泡十多次芬芳犹存；二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次数多，时间长；三耐即耐贮藏，成品茶一般贮藏1-2年，色、香、味依然正常。

石古坪乌龙茶，外形美观，匀净，色泽乌绿鲜润；内质香气芬芳馥郁，含自然花香，汤色清澈亮丽，滋味醇厚鲜爽，饮后甘芳长留，山韵明显，叶底匀齐鲜亮，叶缘具一线红。

12、广东三宝扎

广东有“三宝”：陈皮、咸榄、禾秆草。

要是把这“三宝”扎在一起，就成了可以泡水、泡茶、煲汤、炒菜的——三宝扎。

放眼中国南北，只要提起养生，一定会想到广东：各式糖水、功夫茶、老火靓汤……广东人将时间锁进茶壶、陶罐，温养出浓郁悠长的味道。

三宝扎，就是广东饮食文化的经典呈现，近几年更是十分走俏，受到越来越多人的喜欢。