自来水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖

原因揭密：现在自来水中可能存在少量有机污染物，加热时有些挥发性的有机物会随着水蒸气挥发出去。在水快烧开时把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。

水烧开后建议保持沸腾状态3分钟左右

原因揭密：水厂在自来水生产过程中一般经过氯化进行水杀菌，在出厂自来水中会留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸盐)，但到达居民家中时，余氯在自来水中的含量会更低，对人体是无危害的。但如果闻到所用自来水有点刺激气味时，余氯可能偏高，此时建议在自来水烧开后，继续沸腾3分钟左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自来水变成更安全的饮用水或泡茶用水。