2012年5月12日，喜茶的第一家店在广东省江门市九中街开张。
2013年，喜茶进入东莞，中山市场。
2014年，喜茶首次进入佛山市场。
2015年4月，喜茶进入惠州市场。
2015年10月，喜茶进入广州市场，首店东方宝泰开业。
2015年12月，喜茶进入深圳市场，首店海岸城开业。
2016年7月，喜茶进入广西市场，首店南宁悦荟开业。
2016年10月，[HEYTEA LAB]概念店于深圳中心城初亮相，首引[实验首冲茶概念]。
2017年1月，[HEYTEA BLACK]主题店于深圳万象城亮相，汲取黑金灵感，玩味摩登。 [7]
2017年2月，进入上海市场，上海喜茶首店在来福士开业。
2017年5月进入杭州市场，杭州首店在来福士广场开业。
2017年8月进入北京市场，三里屯黑金店和朝阳大悦城双水吧店同时开业。
2017年8月26日进入苏州市场，苏州印象城开业。
2017年11月进入南京市场，南京喜茶首店在水游城开业，中央商场门店、大洋百货门店本月也相继陆续开业。
2018年4月25日，新式茶饮品牌“喜茶”宣布完成4亿元人民币B轮融资，由美团点评旗下产业基金龙珠资本投资。
2018年8月15日，喜茶亮相深圳机场T3航站楼，深圳机场店是喜茶在深圳开设的第26家门店。
2018年8月22日，喜茶在上海迪士尼小镇开出上海首家“白日梦计划”门店（DaydreamProject，简称DP店）。
2018年12月15日，喜茶天津首店正式开业，该店位于南开大悦城。这是喜茶的第八家“白日梦计划（Daydreamer Project）”门店。