秋天金风送爽，气温妥善，从养生角度来说，也是养收的大好季节。秋季简单爆发皮肤枯燥、口干唇燥、舌红少津、口渴便秘等症。秋天燥邪，通应于肺。燥邪犯肺，则可见干咳、少痰或痰粘不易咯出、咽喉和鼻也枯燥、口干少津等。乃至出现指甲发脆、毛发枯竭、皮肤瘙痒等症。于是，秋季茶疗应以清热润燥、养阴润肺、益气生津为规则。

方1

[组方]袋泡绿茶2克、银耳3--5克，湿淀粉，蜂蜜，白砂糖各过量。

[功效]滋阴润肺。

[用法]将银耳用温水泡发30分钟，置锅中加热水煮至熟烂并捣碎;然后参加由袋泡绿茶泡出的茶汁和大批湿淀粉煮沸，并参加过量蜂蜜和白砂糖，即成。如选用冰糖创造则更佳。

方2

[组方]绿茶30克，朗姆酒250毫升，白兰地250毫升，方糖110克，鲜柠檬2只，沸水1000毫升。

[功效]生津止渴，活血通络。

[用法]先将绿茶用沸水冲泡于金属容器中，并用微火煮沸，备用。再将柠檬挤汁注入另一金属容器内，参加酒及方糖，搅匀后，置微火上加热，并逐步将茶汁倒入酒液中，共热。另用一块方糖擦柠檬皮，使其汁液吸于方糖中。待加热的混合液酒近沸时，参加方糖，搅拌溶解后，即可分装普通高脚敞口杯内，服饮之。

[按语]本品为一款茶宾饴，香浓、微苦、甜润，可供10人服用。本品妥善于秋冬作养生保健之用。

方3

[组方]绿茶3克，生发茶。蔗糖50克，香槟酒50克，食用酒精5克，食用柠檬4克，食用小苏打4克，沸水500毫升。

[用法]将绿茶置杯中，用沸水冲泡，浸5分钟后，滤取茶汁，趁热参加蔗糖，搅拌至完全溶后，加食用酒精、小香槟、食用柠檬酸，灌装入瓶后，参加食用小苏打，即刻压盖即成。

[按语]本品为一款茶味小香槟，泡沫富厚，清清凉口，生津止渴，是四季皆宜的保健茶饮。