（一）课题设计与高楼大厦的建设需要建筑设计一样，科学研究同样需要设计。课题设计是对研究工作的总体和细节的预先把握，是在研究工作前制定的一个全面、周密、合理并切实可行的实施方案，是科学研究工作的施工蓝图。它涉及到实验方法、仪器药品、受试对象、实验条件、数据统计、工作程序、时间安排等方面的内容。

课题设计的内容在许多方面与项目申报时的可行性报告类似。主要区别在于：可行性报告侧重于论证研究课题的必要性、，可行性、先进性等，而课题设计则主要强调研究课题的实施程序、实验细节计划、时间安排等，特别强调研究工作的可操作性。

课题设计一般要考虑到专业设计和统计设计2个方面。专业设计是指用专业理论知识及其技术方法对研究课题进行设计，主要解决实验对象与方法、实验处理因素、研究的变量与指标等。这方面的设计是为了保证实验指标设置的科学合理，获得的第一手实验数据具有正确性、合理性、重现性和客观性。统计设计是运用统计学原理和方法来安排试验方案，以达到用尽可能小的试验成本获取研究所必需的试验数据，并用这些数据进行数理统计，得出正确的结论。这里主要涉及到样本数量的确定、对照的设置、实验重复次数的确定、观测的精确度要求、取样方法等问题。这方面设计的目的是为了检验和保证实验数据的完整性和合理性，使所获取的实验数据是可靠的、可统计的，同时也是成本最低的。

不同的科研项目管理单位对课题设计书的填报项目要求有所不同。但基本内容不外乎以下几项：课题名称、课题的背景和意义（或课题概述）、研究目的（或目标）、研究内容和方法（主要包含各项试验设计）、研究程序及进度安排、数据处理与统计、预期结果、研究条件准备（设备、经费、时间、人员等的具体安排）等。

一项研究课题往往包含多个试验，所以在课题设计中应包含每项试验的具体设计，包括试验材料、处理因素及其重复次数、处理时间、测定项目等。如果课题是跨年度的，则在课题设计之下还应有年度设计。

（二）课题实施按设计方案进行研究课题的具体实施，在取得试验数据后，按设计规定的统计分析方法进行统计分析和假设检验。必须指出的是，统计分析只是研究中应用的数据分析方法之一，而不是全部方法。研究的结论要有统计学依据，也要有专业理论上的依据和实际情况的印证。有时会出现相互矛盾的结果，对此应做进一步的研究。还必须指出，统计并不一定是复杂的数理统计，算术平均也是统计。

研究者还须针对所研究问题的特点做出相应的安排。茶叶审评方面的课题具有较显着的特点，至少以下几点应当引起注意：①一般情况下样品是茶样。茶样易变，保存条件、保存时间等方面要严格掌握一致和适宜。②多数研’究中均以感官审评为最终评判依据。茶叶品质的最终目的是饮茶者的感官感受，而只有感官审评结果最接近于饮茶者的感官感受。③感官审评结果易受评茶环境条件、评茶者生理状况等因素的影响。

上述特点对审评研究课题的设计有较大的影响，尤其在对照设置、样本大小、试验分组、数据统计等问题上，必须做出相应的处理。由于感官审评受主观因素的影响较大，所以数理统计在审评研究中显得更为必要，一般应有较多的样本和重复次数。

课题实施过程既要严格按照设计进行，同时合理的设计修改也是允许的。创新性强的课题往往具有较大的不确定性，一般从一个假说开始，在然后的实验中根据阶段性实验结果不断修正设计，最后才得出正确结果。所以，在实施课题设计过程中，部分地改变计划方案是常有的事。为此，在执行课题设计时，对取得的阶段性结果进行分析和小结非常必要，因为这是调整设计的依据。

然而，这种修改必须有实验依据，并且是在原有基础之上的改进，而不是另起炉灶。如果实践证明原有设计必须推翻重来，那只能证明原来的课题设计失败，这就不是修改的问题了。研究设计的修改还必须符合管理规范并有档案记录。

在课题实施过程中，还须注意实验数据的记录、保存和保密等问题。课题管理部门一般制定有实验数据管理规范，通过严格执行这些管理规范，可以确保研究数据的准确、合法，同时也为以后的知识产权等问题做好档案准备。