汉方药草茶的饮用方法有泡、煎、调三种，分述如下：

1．泡：依据茶方所要的茶材，如花类，将其切成薄片、捣碎、研磨成末等，依所需分量放入杯中，注入热开水，盖上杯盖，焖约20-30分钟即可。饮用完后可再注入热开水冲泡，一般而言，可反复冲泡约3次。

2．煎：一般以复方的茶方为多，因茶材多，茶杯放不下，加上若采泡服方式会使一部分茶材成分无法平均溶出，降低茶材功效，所以将其研磨成粗末，入砂锅以水煎汁，其中加2～3次水，煮好过滤后即可代茶饮用，或依茶方特性，采取分次服饮的方式饮用。若采此法，则要将煮好的茶汤放入保温瓶中。

3．凋：少数茶方如八仙茶为粉末状，因此可加少许开水调成糊状服用。
1．带毒性的茶材，必须煎服：茶方中若含有带毒性的茶材，则不应采用其他种方式，而要以较长的时间煎煮后才能饮用。

2．矿石类或甲壳类茶材：质地坚硬、所含成分不易释出的药材，不宜人药茶；若要入茶，则要个别煎煮后再调入药茶中。

3．要先谘询医师：药茶要依照病情与体质饮用，并最好询问中医师，辨证清楚后才能饮用，切勿盲目乱饮。

4．不宜过照：要根据茶方比例与注意事项，并依自身体质来掌握饮用药茶的分量，不宜过多或过少饮用，以免产生适得其反的情形。

5．饮川解表的药茶：如果饮用有解表功效的药茶，则不宜食用生冷以及酸味的食物。

6．饮用理气消胀的药茶：要避免食用豆类，而饮用止咳平喘的药茶，则不可食用鱼虾等海鲜。

7．饮用清热解毒的药茶：就要避免油腻、带有腥臭或辛辣味的食物。

8．饮用时问要注意：要依据药材的处方、性质和病情而定，如补益药茶就要在饭前饮用，使其充分吸收；而对肠胃有刺激性的药茶，就要在饭后饮用。此外，有泻下作用的药茶，应在早晨空腹状态下喝，使其充分吸收；若是宁神药茶，则应在睡前饮用等。

9．饮用药茶时，不宜搭配西药服用：以免药茶中的药性，影响西药疗效、产生副作用，与增强某些药物毒性等后遗症，严重者甚至可能造成生命危险。