啖茗小馆

怎么挑选茶具?

要选择于茶相应的茶具,才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具,也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。北方人特别喜欢花茶,花茶一般常用瓷壶冲泡,或者直接用瓷杯进行冲泡和饮用,冲泡的瓷壶大小视人数多少而定;而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多,就要用盖碗冲泡。如果品饮的是名优绿茶,那么最适宜用玻璃杯冲泡,可以看到茶叶和水的交融,别有情趣。在用玻璃杯冲泡名优绿茶时,还需要根据茶的品种和茶叶的重量选择冲泡方法。紫砂壶因其较好的透气性和保温作用,特别适宜冲泡乌龙茶普洱茶。再有,品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶,茶杯均宜小不宜大,用大杯则水量多、热量大,茶叶容易被“烫熟”,对茶汤的色、香、味会有一定影响。

青茶具(白瓷)绿色的质感呈现出豆子般的绿色。豆青茶具的釉比较厚,因此不管使用者喝高山茶、红茶、绿茶的茶汤表现都不错,会让人觉得茶汤喝起来滑润、口感佳。

青瓷釉茶组属青瓷类,但有陶的感觉。青瓷釉泡出的茶汤比较沈稳,善于表现喉韵。冻顶乌龙茶的茶汤属于沈稳类型,最适合以青瓷釉茶组冲泡,若使用白瓷这组,会让人感觉茶汤变轻了。

考虑到经济面,大部分第一次购买茶具的人会选择白瓷茶组,但我比较推荐豆青茶组,其质量与实用性皆佳。

总的说还是自己喜欢就好,走点弯路也属于正常。

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