茶叶拼配是茶叶加工的一种工艺，一般都是商品茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业，一般只能对茶叶进行拼配加工。茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性的茶叶(如眉茶和雨茶)，拼合在一起的作业。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香。或浓其味；对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求，以达到货样相符的目的。我们熟悉的普洱茶一般都是拼配的，很少有一口料。特别是大厂的产品。为什么呢?因为纯料是很少的。很难做出大规模的产品。但是拼配茶，不代表不是好茶。例如勐海的7542，就是拼配的代表。一般来说，勐海的茶，有些地方回甘很好。有些地方苦底不错。还有的地方呢，香气很足。有些地方，外形漂亮。各取所长，拼配而成，就容易出好茶。很多茶叶公司都创造了自己特有的拼配茶，以满足不同口味以及一天当中不同时间的需要。