喝茶是一种修行，伴着茶香清韵，使浮躁的内心得以安抚，在一茶一盏间，修行内心的宁静与安然。每一次行茶，都是以全心的专注，全情的投入，去修养茶人沉静的定力。今天来分享一下盖碗冲泡流程和解说词之行茶十式。

行茶一式 主客行礼

茶师落座后，男士双手打开与肩同宽，掌心相对，轻握空拳;女士双手叠放，左手在上。

先行注目礼，再行善礼(见茶席间的常见礼仪)，送上恭敬的态度，净场收心，以示行茶开始。

行茶二式 备茶

取上、中、下三段茶，上段茶为条索(颗粒)完整粗壮的;中段茶是较为完整的部分;下段茶则是相对细碎的茶，但不要碎末。

取三段茶的目的是要冲泡出醇厚饱满、滋味丰富的茶汤。

备茶时，右手取物，交予左手，双手配合，相互护持，以不越物为前提，取过茶则置于胸前，拿起茶罐，置于茶则上方，将茶叶倾倒在茶则上，如果一次倾倒不彻底，可以再从茶则的后端往前旋转，直至茶叶的用量足够。

右手将茶叶罐放回原处，再拿过左手中的茶则放回到原处，备用。(也可在茶友间传看干茶)

行茶三式 温器

双手拿捏盖碗的盖子翻过来置于碗上，下斜15°，并留有缝隙，以便热水流进碗中。

先温碗盖，在碗盖的12点处注水，目的是让热水把碗盖和碗身全部温热。

左手护持于盖碗前方，右手取茶针抵住碗盖下方的缝隙处，左右手配合把碗盖从外及里地翻回初始状，之后送回茶针。

双手(手容恭)捧起盖碗，右手将盖碗以太极的轨迹行至公杯正前方立起，把碗里的水倒于公杯中，之后盖碗于右手中回到平正状态，再以太极的手法顺势将盖碗送回原处，然后左手接应，双手将盖碗放回碗托上。

盖碗最具包容性，可以冲泡任何茶叶，对茶汤不增不减，最能中正地体现茶汤的品质及特点。

行茶四式 投茶·摇香·闻香

投茶：在盖碗温度最高时投茶，便于醒茶和发香。

右手将碗盖拿起，搭放于右手边的碗托边沿，右手取过装有茶叶的茶则交给左手，右手再取茶针双臂自然打开，双手配合，将茶叶快速投入盖碗，右手将茶针放回原处，左手将茶则交还右手，右手将茶则反扣放置原处，避免正面长期暴露沾染灰尘，最后右手将碗盖盖好。

摇香：双手托起盖碗，右手拇指压住碗盖，四指并拢托碗底，于胸前水平摇荡三次，让茶在热气的呼唤下慢慢醒来。

闻香：先侧面呼气，将盖碗的盖子面向自己向上打开一条约15°的缝隙再闻香，切忌不要往盖碗里呼气。

行双手礼将盖碗递给左手位的茶友，与其分享茶的干香。

行茶五式 温杯

在茶友闻香时，拿取装有热水的公杯，以泡茶器为中心，温热茶友所用的茶杯。

右侧的茶杯右手完成，右手(手容恭)取公杯下斜45°注水于茶杯中，之后直线下移至与主泡器平行的位置，左手护持，双手以右手为定位向里旋转两次90°，左手(手容恭)顺势取公杯开始温热左侧茶杯。

温杯的顺序左右都是从外往里，一样以环抱的手语表达欢迎恭敬之意。

温杯的水先不倒掉，以便保持茶杯的温度。

行茶六式 润茶

将每一片茶叶完全浸润，但注水及出汤的速度一定要快，再将润茶的水注入公杯，最后以太极的行茶手法倾倒于水盂中;也可将润茶的水直接倒入水盂中。

行茶七式 泡茶

泡茶是行茶十式的核心，是茶修精神的具体表达。

观：观照内心、觉知当下，泡一杯茶给自己，借一杯茶观照自己，希望在一杯茶里找到更好的自己，以美好分享美好。

止：知止中正、止语止念，泡茶的时候就和茶在一起，制心于茶，与茶无关的事情不做不想，修习止的智慧。

行：太极环抱式行茶出汤，在行茶中聚敛心神、修持静定，以行实修，重在践行。

行茶时，做到手臂的“肩、肘、腕、指”要松活自然，肢体和情绪都没有任何的紧张，自然放松，完成一泡“香、清、甘、活”的茶汤。

行茶八式 分茶

先将温热茶杯的水倒掉，取茶杯时以泡茶器为中心，不交叉，不越物。右边的杯子右手拿起左手接应，左边的杯子左手拿起右手接应，按逆时针旋转一周温热茶杯，手不可碰杯口，执2/3处，倒水时有送有收。

分茶时，不交叉，不越物，公杯向下倾斜45°分茶，公杯底切忌朝向客人，分茶至杯中七分满。(手法同“行茶五式--温杯”)

行茶九式 请茶

双手打开与肩同宽，手掌微微外开敞15°，上扬15°，同时行善礼，带着一颗恭敬的心，真诚亲善地请大家用茶。

行茶十式 品茶

左手持杯以为礼，右手托杯以为敬，感恩之心以为品。

饮茶时，坐姿中正，双臂自然举起，有利于呼吸的顺畅，气血循环的改善，同时也表达了对茶及茶人的恭敬之心意。

饮过茶之后，示意茶友将杯子放置原处，方便茶师再次斟茶，同时也会保持茶台的整洁有序。