清茶是一个汉语词汇，拼音是qīng chá，指用绿茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不备其他点心食品。茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。
1.用绿茶泡成的茶水。《儿女英雄传》第十九回：“﹝ 安老爷 ﹞便要了一盏洁浄清茶，走到 何夫人 灵前打了一躬，把那茶奠了半盏。”
2.指只具茶水而不备其他点心食品。《太平天囯歌谣·烧杯清茶敬遵王》：“竹叶青，竹叶香，太平军路过 瓜洲塘 。打开坛子翻开瓮，家中没有一粒粮。太平军，恩难忘，烧杯清茶敬 遵王 。”
3.传说之中是炎帝在一次外出采药时，见树叶落于煮沸的水，发出清香，“闻之心动，于是饮之，大为惊叹，遂传之众生。”
二、青茶是青茶（也叫乌龙茶）
青茶是属于半发酵茶,青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道它属于"性和不寒"的茶叶。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
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