味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。

茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。

轻：入口轻扬，过舌即空。

甘：后味回甘。

滑：口感滑爽。

嫩：无粗老之感。

软：无生硬之感。

厚：无澹薄之感。