日本茶道 以礼开始以礼结束

日本茶道的茶禅一味，是喝茶时的安静，是对茶本身的思考，是心灵和行动的静默，是借助仪式去完成心理之修行。在茶水中体会禅的意义。

我学习茶道的时间虽然已有14年之久，但我并不能算是个专家。在日本茶道的深远境界里，只能说我了解一些皮毛而已。以我浅浮的理解，我认为茶道有助于建立人与人的关系，此外，更为重要的是对生命的感谢之情。茶道展现的是感谢之心，以礼开始，以礼结束。这一点在茶道仪式的整个过程中一览无余。

日本茶道原是以封建时代武士阶层为中心的一种修养和礼仪，而早些年，日本茶道被视为年长者的爱好，年轻人对其并不感兴趣，但是现在不同了，有不少年轻人开始学习茶道等日本传统文化。我认为这如同现在的中国人开始重视传统文化一样，是一种崇拜西方文化向注重本民族传统文化的回归。

茶道的过程很繁琐，整个过程是安静的，只有主人在有条不紊中为客人做茶，动作虔诚优雅，客人也不出声，因为知道主人正在极力为自己准备美味的茶。在茶道仪式之中，只有在客人都喝完茶，对主人表示了谢意之后，才会开始交谈，交谈主要围绕着茶与茶具进行，客人会对茶具进行欣赏和鉴赏，然后会再次向主人的款待，表示由衷的感谢。

茶道在日本是传统文化，日常生活中并不常见。而作为饮品的茶水，在现代日本也并不主流。在日本没有茶楼，只有咖啡厅，咖啡成为现代年轻人的最爱。就我个人而言，茶对于我，有三种功效：朋友聚会喝茶吃茶点，聊天；忙了一天之后，喝一杯茶让自己平静；吃饭之后，清除各种口中的异味。生活在北京，觉得北京人的饮茶习惯与日本人有所不同，这里喝茶是一种习惯，人们经常会在手边准备一杯茶当水喝。在日本这种饮茶的方式是少见的。

日本年轻人喜欢喝中国茶，普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶很受欢迎。其实日本茶的种类也比较多：抹茶、番茶、煎茶等，普通老百姓比较喜欢喝煎茶（绿茶的一种）。在北京想喝到好喝的煎茶并不容易，只有几家日本食品的专卖店有卖，而去日本餐厅吃饭，都不见得能够喝到煎茶，在北京想喝煎茶，似乎有点儿难！

讲解人：中原文江

一位在中国度过了15年的日本爱茶人，到中国之后，才开始学习茶道，现在近14个年头。

日本茶道很烦琐，但是在静静地等待之后，当一杯抹茶进入口中，你会发现这一切都是值得的。

1.主人一般会准备专门的茶室。

2.擦拭装茶的容器和茶勺，茶碗需要经过象征性的涤净。

3.将抹茶（绿色粉末状）放入茶碗中，再用竹勺将煮开的净水注入，开始做茶。

4.用竹制茶刷把碗中的抹茶和开水打匀，使抹茶与水完美的结合。

5.主人默默地做茶后，再将茶碗放在特定的位置，以便客人端取。客人接茶的时候，端在手中，顺时针旋转茶碗，从三点到六点，将茶碗的正面面向自己。

6.客人喝完之后，将茶碗逆时针旋转，从六点到三点，正面朝向主人，致谢。

茶最好3口半喝完，因为这样比较好喝。