白族三道茶

白族对饮茶十分讲究，不同场合有不同的饮茶方式，自饮茶多为雷响茶，婚礼中为两道茶，招待宾客一般用三道茶。第一道苦茶，第二道为糖茶，第三道为回味茶。

苗族菜包茶

滇东北的苗族菜包茶是用新鲜叶子将茶包好置于火塘内热灰中捂焖，待菜叶干枯后取出，弃掉菜叶，将冒着热气的茶用水浸泡，立即散发出菜茶混合的香味。这种茶水饮后既能解除渴，还能解除疲劳。

德昂族、景颇族腌茶

德宏的德昂族至今仍保留着以茶当菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒，盐巴拌和后，放入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为"腌茶"。取出当菜食用，也可加蒜或其它配料炒食。

基诺族凉拌茶

西双版纳景洪县基诺山的基诺族，至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜爱的"拉拨批皮"，即凉拌茶。

布朗族酸茶

西双版纳州勐海县的布朗族保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食或互相馈赠的礼物。

哈尼族煎茶

普洱茶对人体的保健作用非常明显，勐海县南糯山的哈尼族至今仍有将普洱茶加重煎服，用以治疗细菌性痢疾的习惯。

彝族隔年陈茶

彝族支系蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的说法。

纳西族龙虎斗

龙虎斗，纳西语"阿吉勒烤"。是一种富有神奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入开水煎煮，象熬中药一样，将茶汁是浓浓的。加在茶杯内盛上小半杯白酒，然后将熬煮好的茶汁冲进盛酒的茶杯内，顿时，杯内发出悦耳的响声。纳西族把这种声音看作的吉祥象征。响声越大，在声的人越高兴，响声过后茶香四溢。有引起还要在茶水里加上一个辣椒。这是纳西族用来治感冒的良方，喝一杯"龙虎斗"后，全身出汗后感冒也好了。

拉祜族烤茶

烤茶，拉祜语叫"腊扎夺"。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲入开水煮。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。

今天先来七种，对于这些有趣的茶，你喝过几种?大多数人只喝过白族三道茶吧!