石磨的压力只限于人加石模的重量，故最小，机器压力度可调，但不如石模灵活，故一般会较重。

半机半磨的饼是我最喜欢的，首机用机器压(力度比纯机压小)，再使用石磨进行定型，压力介乎石磨与机压之间。

右上明显压力最大，条形都被压扁了，是机器压。左上图最松，为石磨压，下方饼为半机半磨，介乎两者间。