1.忌高温：高温会加快化学反应使有效成分过早分解,营养成分流失。

2.湿度：水分的存在会使有机物过早分解,助长细菌的滋生,导致营养丧失、发霉变质。

3.避光:阳光直射会破坏茶中维生素C,让色泽、味道改变。

4.避异味：茶叶是有吸性的,茶叶和空气接触容易被氧化,失去原有风味。