【品茶三闻】

1、干闻：

闻干茶香型及有无吸附的异味。

2、热闻：

开泡后乘热闻茶的香味，有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等，每种香又有馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现……

3、冷闻：

温度降低后闻茶盖或杯底香，可闻到高温时因茶叶芳香物挥发而掩盖的其他气味。