绿杨春茶

　　【产地】

　　扬州位于长江北岸，与镇将隔江相望，是一座具有2400多年历史的文化名城。历史上，扬州作为江淮经济文化中心，曾盛极一时。扬州山明水秀，名人荟萃，历史上留下了极为丰富的名胜古迹、诗词歌赋和掌故传说。

　　【品质特征】

　　绿杨春茶品质特征：形如新柳(叶)，翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

　　因为气候原因，今年扬州地产茶“头采”较往年提前10天，仪征最早的新茶从3月28日就开始采摘了。这两天，扬城大小茶庄陆续打出“绿杨春”新茶上市的招牌。但是扬州新茶上市却极其低调，只有个别茶庄在店前支起炒锅，沿袭“新茶现炒现卖”的老套路。

　　反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。

　　西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色，但价格却被拉下了一大截，究其原因，是市场推广过于“羞答答”了

　　默默无闻的好茶

　　“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”扬州聚春源茶叶有限公司董事长张春，从事茶叶生产经营十几年，他这样评价扬州茶。

　　但一个叫好不叫座的茶难称为好茶。张春举例说，福建红茶“大红袍”，绝对是茶中精品，可在扬州却没有太多的人接受。

　　扬州的“绿杨春”尽管只有20多年生产史，但生产工艺不断创新，茶质也不断提升，具有了自己独特的特色，特别是新茶，汤色和茶叶都绿得诱人。如今，扬州“绿杨春”已得到城区消费者的认可，也逐渐被江都、泰州等周边县市茶客所接受。在全国“中茶杯”茶叶评比中，“绿杨春”多次获得特等奖，可以说，以“绿杨春”为主的扬州茶正成为茶中新贵，扬州茶完全具备了与其他名茶一样高声叫卖的底气。

　　“不过，扬州茶与那些名茶相比，还是有很大差距，没别的，就差在知名度上，除了历史原因外，最大的原因就是扬州茶不善于宣传自己。”张春这么认为。

　　今朝有酒今朝醉

　　扬州目前大概有茶园4万亩，茶叶年产量在1000吨左右，但是扬州每年的茶叶销量在3000吨以上。

　　因为茶叶好卖，扬州茶的生产者自然就会产生短期行为，宣传意识严重缺失，在他们眼里，茶叶生产都来不及，哪有时间和精力去宣传，甚至认为宣传简直就是多余，对茶叶品牌的塑造更是漠不关心。从生产工艺上看，扬州茶目前只有“绿杨春”、“皓茗”、“平山贡春”、“山河撷翠”等品种，而90%左右均为大宗绿茶，没有名称只能以等级排名，实为中低档茶叶。从品牌上看，扬州茶虽有几十个品牌，但较有名气的也就“五泉”、“登月”等为数不多的几个，其他的都藉藉无名。

　　除了扬州茶生产者缺乏自我炒作的意识，扬州本土的茶经销商们也不屑宣传地产茶。因为扬州人对地产茶知根知底，经销商的利润空间不大，而外地茶赚头大得多，宣传越卖力，赚得当然也越多。另外，扬州茶较之江南茶生产周期滞后，新茶上市也相对滞后，在江南茶大规模的宣传轰炸后，市场就出现了一个宣传疲劳，致使上市稍迟的扬州新茶很难有新的视觉和听觉冲击，经销商们自然不会去做吃力不讨好的事了。

　　各自为战的经营

　　“扬州有几十个茶品牌、几百户茶商，却没有一个行业协会，经营基本是一盘散沙，有了好处个个争在前面，要做事没有一个带头。”张春说，“像宣传炒作新茶这类事关全行业的事，几乎无人过问。”

　　“绿杨春”作为地产的名茶，基本是扬州茶的代表，成为小有名气的品牌，于是就有人开始“抢桃子”，曾经就有多家争夺这个品牌的所有权，官司打了多年最终没有输家和赢家。“绿杨春”成为扬州茶的共有品牌，各生产商在“绿杨春”下冠以子品牌，像“五泉绿杨春”。然而，对“绿杨春”这个共有品牌，却没有一家生产商站出来维护和发扬光大。

　　于是，扬州地产“头采”茶的“羞答答”也就不足为奇了。更为可怕的是，扬州市场上假冒的“绿杨春”新茶遍地都是，正宗的“绿杨春”明前茶至少每千克1000元，而假冒的只有200元，甚至更低。现在，就连少数生产正宗“绿杨春”的厂家也开始出售假冒“绿杨春”。

　　“扬州茶建立行业协会已经是刻不容缓了。”张春说，令人欣喜的是，仪征的茶业协会已在组建，将对行业生产经营起到规范作用，“但愿这个协会能催生整个扬州茶行业协会。”

　　借力“吆喝”有捷径

　　今年“4·18”期间，“康师傅”总投资8500万美元的饮料生产基地有望在江阳工业园开工，总共将建成16条生产线，年产值可达40亿。未来扬州无疑将成为“康师傅”饮品华东地区的两大生产据点之一，而“康师傅”饮品以“冰绿茶”、“冰红茶”最负盛名，那么扬州茶能否搭乘“康师傅”这辆快车，行销全国呢?扬州茶如果做成这篇文章，宣传自身将会事半功倍。

　　康师傅“冰绿茶”、“冰红茶”中一个重要原料就是从茶叶中提取的茶粉。茶粉不会从价格太高的春茶中提取，一般选择价格较低的夏茶和秋茶，以便降低成本。而扬州目前地产春茶供不应求，但夏茶和秋茶的开发却还没起步。据悉，仪征有大小茶园过百，茶农们只注重春茶的生产，每年只生产1个多月，到5月底就不再采茶，因为夏茶茶质下降，只能充当低档茶，卖不出好价钱，茶农们干脆放弃采摘，以便让茶树更好地休养生息，期待来年春茶高产。

　　这批闲置在茶树上的夏茶和秋茶，如果真的能与“康师傅”联姻，不仅能为茶农们带来一笔额外的收入，更能借“康师傅”的名声，提升扬州茶的形象。这个宣传扬州茶的良机，比起每年一度人为炒作的新茶“头采”拍卖，要强百倍千倍。