啖茗小馆

养生常饮花红黄白黑青绿茶

从古至今,一直用来养生。目前茶叶有健康功效、能预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),调节血脂、降低血糖、增强免疫功能,防止吸烟损伤等效能已被世人确认。其实早在唐代即有“茶药”一词,宋代即有“茶,即药也”的说法。

李志强,作为启元和庆林春两家茶叶老字号的掌门人,在茶叶柜台后面站了三十多年,同样也饮了三十多年的各色茶品。他说,因为各种茶叶中的成分不同,养生功效也有所不同。中国的茶叶种植和生产加工基地遍及福建、浙江、安徽、江苏、四川、河南、云南各地,因为产区和加工工艺的不同,红茶绿茶白茶黑茶等各种茶品的养生功效差别很大。春节前给亲朋好友送茶礼,最好清楚收受茶礼的家人或朋友是什么体质,比如给胃寒的朋友就别送绿茶,选金骏眉正山小种、祁红、闵红、川红、滇红等全发酵的红茶暖胃,晚上喝也不影响睡眠。而给体胖“三高”的朋友不妨选择普洱、安化黑茶、广西六堡茶等黑茶能顺肠胃解便秘,降血糖血脂血压,减肥,真正做到了送茶礼送健康。

李志强以为,真正的好茶不是贵就好,中医养生历来主张 “药不在贵,对症则灵;食不在补,适口为珍”,清代名医叶天士将其上升为“胃以喜为补”。清代大文学家李渔在《闲情偶寄》中也提出:“本性酷好之物,可以当药”。所以选择和品茶人脾胃体质相适的茶就是好茶。如果有对茶性不是很明白的人,上茶庄找“李掌门”望闻问切一番,也好让自己和身边的人喝茶时喝个明白和放心。

绿茶属于不发酵茶,其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能防辐射、抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。长时间坐在电脑前工作的人最好养成喝洞庭碧螺春黄山毛峰信阳毛尖、天润绿茶等绿茶的习惯。

白茶缓解焦虑。安吉白茶和福鼎白茶,口味较绿茶更为醇和。安吉白茶能保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等,对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。

青茶(乌龙茶)、红茶有降低胆固醇的功效。青茶属于半发酵茶,像武夷岩茶(大红袍)、铁观音等;红茶属于全发酵茶,安徽的祁红、云南的滇红、福建武夷山的金骏眉、正山小种都是红茶。红茶由于经过全发酵,比绿茶刺激性低,能促进血液循环、降低胆固醇。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

黑茶属于后发酵茶,有人们熟悉的普洱茶、安化黑茶等。黑茶有很好的降脂减肥效果,能抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三酯。

茉莉花茶能“理气开郁、辟秽和中”。尤其是启元传统的茉莉小叶花茶叶子小且厚,条形细,耐冲泡,茶叶浓香,汤色黄亮,回味甘甜。采用明前一芽一叶的茶青,经过杀青,揉捻,烘干后经过精制、筛、拣、选之工序。选用条形紧细的茶坯为原料,采用秋天的茉莉鲜花,经过七次窨花,一次提花窨制而成。其滋味鲜浓醇厚,易上口。茶香清澈,香味淡远,幽幽茶香混合着幽幽花香,有一种清静高逸的韵致。

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