学名：Cicborium intybus

科名：菊科

香草茶使用部分：根

主要成分：菊糖，苦味质，丹宁，糖类，果胶，生物碱

有助于体内尿酸和老化废弃物的排出，净化内脏

菊苣与欧洲野生的蒲公英是近亲，有名苣荬菜。欧美人将其避光种植，然后食用其白芽。

菊苣茶使用的是其干燥后的根部。菊苣茶具有消毒、利尿作用，有助于体内尿酸和老化废物的排出。而且，它还能减少胃酸，刺激肝脏，净化脾脏、肾脏和胆囊。其具有驱风作用，排出肠内胀气。

菊苣的味、色与咖啡相近，煎过之后可以制成无咖啡因的咖啡。

作用：消毒、缓下、利尿、驱风。

香与味：微苦，香味与咖啡相似。

饮用方法：单独饮用或不太可口的香草茶混合饮用。饭前饮用(促进唾液、胃液分泌)。煎过之后用热水冲泡能够制成菊苣咖啡(做法与蒲公英咖啡相同)。

注意事项：儿童勿用。孕妇不可大量摄取。菊科过敏者慎用。