银杏茶具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达200余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黄素为主体成分，银杏叶粗提取物4种双黄酮类(西阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素)以秋叶含量最高(8-9月份)。秋叶为17.2mg/g，夏叶为4.4mg/g。

中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、高血压，高血脂、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。