近年来，红茶以其鲜醇酣厚的口感与清香持久的香气渐渐为大众所喜爱，中国是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶——正山小种，由中国福建武夷山茶区的茶农发明，祁红、滇红等名茶更是享誉海内外，下面就介绍几种红茶的冲泡方法。

（一）冰红茶的急速冷却法将加倍浓度的热红茶，直接用过滤网冲入装有6分满碎冰块的耐热玻璃杯，然后一面轻轻搅拌使之冷却，一面不断加入冰块，待充分冷却后，再调入适量糖汁即可饮用。这种泡法因为是把泡好的浓红茶直接倒入饮用杯急速冷却，所以香气和滋味都不易逸散。

（二）香料红茶的配制食用香料一般都有开胃、养胃、健胃的功效，其中有不少香料适合与红茶匹配调制成香料茶。其中小豆蔻、丁香、肉桂、姜、肉豆蔻、黑胡椒、白胡椒、果仁等最常用。

（三）酒茶的配制用红茶配制酒茶常用的酒除了六大基酒（白兰地、威士忌、琴酒、朗姆酒、伏特加、特其拉）之外，还常用葡萄酒、青梅酒等。

冲泡红茶是一种美的创作，同时也是高雅的自娱自乐。只要你掌握红茶的茶性并顺应茶性大胆实践，那么每一次成功都会令你惊喜。