有多项研究得出，经常饮茶能有效改善动脉功能、降低心脏病发病的几率。荷兰科学家发现，饮茶可以预防动脉管壁的胆固醇沉积。他们对3454名受试者进行跟踪调查，2～3年后的结果显示，每天喝1～2杯茶的受试者出现严重动脉粥样硬化的危险性减少46%，每天喝4杯茶的受试者出现严重动脉粥样硬化的危险性减少69%。

目前认为茶叶抗心脑血管疾病的作用机制主要有：①抑制低密度脂蛋白氧化修饰；②抑制血管平滑肌细胞增殖；③抑制诱导型一氧化氮合成酶的表达。由此可见，茶叶的抗氧化作用是其防治心脑血管疾病的重要基础。