茶具有很强的吸湿性、氧化性以及吸收异味的特性,从而导致茶叶在贮藏过程中不断陈化、吸潮、霉变、串味、变质等。茶叶的变质存在内、外2个方面的因素:一是茶叶本身因素:;二是茶叶贮藏的温度、湿度、光线等环境因素的影响。因此,保持茶叶品质,要从内、外2个方面人手,才能达到事半功倍之效。
茶叶品质变化的原理
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茶具有很强的吸湿性、氧化性以及吸收异味的特性,从而导致茶叶在贮藏过程中不断陈化、吸潮、霉变、串味、变质等。茶叶的变质存在内、外2个方面的因素:一是茶叶本身因素:;二是茶叶贮藏的温度、湿度、光线等环境因素的影响。因此,保持茶叶品质,要从内、外2个方面人手,才能达到事半功倍之效。
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