茶树适宜的生长环境包括：

(1)土壤：一般是土层厚达 1米 以上，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%～2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。酸碱度pH值4.5～6.5为宜。

(2)雨量：雨量平均，且年雨量在1500毫米左右，不足和过多都有影响。

(3)阳光：光照是茶树生长的首要条件，不能太强也不能太弱。茶树对紫外线有特殊嗜好，因而高山产好茶。

(4)温度：包括气温和地温。气温日平均 10℃ 左右，最低不能低于 -10℃ ，年平均温度在摄氏18～ 25℃ 。

(5)地形：地形因素主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生长有利，但也不是愈高愈好，在 1000米 以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好，坡度不宜太大，一般要求 30℃ 以下。