婺源绿茶历史悠久。唐代著名的茶叶专家陆羽在《茶经》年的文献中记载“周舍的茶产于婺源谷”。婺源谢园茶被列为中国六大名茶之一。在明清时期，它曾被列为“贡茶”呈献给朝廷。明代婺源县每年进贡茶叶约2500斤。婺源绿茶外形紧实、浑圆挺拔、香气浓郁、滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。

婺源绿茶的功效与作用

1.婺源绿茶有助于抗衰老，婺源绿茶所含的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。S0D(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。婺源绿茶中的儿茶素能显著提高S0D的活性，清除自由基。

2.婺源绿茶是抗菌的。研究表明，婺源绿茶中的儿茶素对一些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时，不损害肠道内有益菌的繁殖。所以婺源绿茶有整肠的作用。

3.婺源绿茶有助于降血脂。科学家的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。婺源绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

4.婺源绿茶有助于减肥降脂。婺源绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。

5.婺源绿茶有助于预防龋齿，清除口臭。婺源绿茶中含有氟，其中的儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有鞣酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

6.婺源绿茶有美白和抗紫外线的功效。专家在动物实验中发现，婺源绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。

7.婺源绿茶可以改善消化不良。最近的研究报告表明，婺源绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻。可以喝一点婺源绿茶缓解病情。

婺源明梅的化学成分具有保健作用。其化学成分由3.5% ~ 7%的无机物和93% ~ 96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。