啖茗小馆

药茶服用注重事项

对人的健康有很大的益处,能起防病治病的作用,但是,若饮茶方法不当,选方不适,反而对身体健康会产生不良影响,因此,饮茶时要注意以下事项:

1.根据病情和体质及自身耐受情况合理选用药茶方,适当掌握用量,不宜过少,也不可超量。

2.冲泡或煎煮时间不宜过长。冲泡时,一般以烧沸的开水冲泡,加盖闷5—30分钟为宜;浸泡时,一般将药物放人盛有开水的保温瓶里浸泡5—25分钟为宜;煎煮时,以煎沸5—20分钟为宜。时间不宜太长和过短,煎煮时间过长容易破坏药茶的有效成分,时间过短难将药茶的有效成分溶出。但是对于有毒的药物如乌头。附子等,煎煮时间需要长些,以达到减毒去毒的目的,否则容易中毒,一般不宜作药茶方使用。

3.药茶饮用时的温度不宜大烫,也不可太凉,一般地在初春。深秋或冬季时节饮茶温度在42℃左右(即人感到茶汁稍热时)为宜;暮春。早秋和夏秋时节,茶汁温度在34℃左右(即人感到茶稍冷时)为宜。这时的温度对咽喉。食道和胃的刺激较弱,使舌头对味的感觉尚好,茶的苦味可以减轻。现代研究证明,人的舌头味蕾的感觉同茶的温度有一定的关系。当茶在37℃时,人的舌头感到味道最苦,因此饮茶要使茶温稍高或稍低于37℃,但不宜太高或过低。

4.要根据病情和茶性而确定服茶的合适时间。一般来说,治疗急性病的药茶,如解表类茶、清热类茶、泻下类茶等,可随时空腹饮服;治疗慢性病的补养类茶宜早起或晚上空腹饮服;助消化类茶、对胃肠有刺激的茶宜饭后半小时左右饮服;治疗疟疾的茶,宜在每次疟发前2小时左右空腹饮服;安神助眠类茶宜在临睡时空腹饮服等。

5.忌饮隔夜或隔天茶。因隔夜。隔天茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。饮了带菌的剩过长时间的茶会导致感染,使身体患病。因此不宜饮放置时间过长的剩茶。

6.饮茶冲泡次数不宜过多。因为茶叶冲泡次数过多,不但无益,反而有害。一般地茶叶在冲泡2—4次后基本就没有太多的有效成分了。据有关试验测定,头泡茶可含浸出物总量的50%,二泡茶含浸出物总量的30%,三泡茶则为15%,四泡茶则为1%—5%,再多次冲泡就会使茶中的某些有害成分被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出,所以不宜冲泡的次数过多。

7.饮茶要注意正确选方,要辩证用茶,例如阴虚者忌用助热燥烈之茶;阴虚者忌用苦寒之茶,只有这样才能真正达到防病治病的目的。

8.饮茶后要注意自我监测。一是要监测茶有无疗效及疗效大小;二是观察是否出现毒性及副作用和过敏反应等。茶的疗效可从两个方面反映出来,一是自我感觉症状减轻或消失,二是通过仪器及化验等手段检查,看身体器官的功能及病理状态是否好转,如若茶的疗效明显,说明饮茶有效,可以继续服下去。如果症状未见减轻,就要考虑寻找原因。如诊断是否正确。用茶是否恰当、茶量及饮法是否符合要求等。痊愈后才可停茶。饮茶如出现不良反应,包括茶的副作用。毒性及过敏反应、后遗反应等,要及时停茶,采取措施。

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