1．茶壶分二种：陶质和瓷质的。陶质者不上釉，具吸水性，较适合中火以上、有部分发酵的茶叶；资质者多上釉，吸水性少，适合轻火、茶性飘逸、发酵较轻的茶叶使用。

2．一只好壶，壶“口”与出水之壶“嘴”要在同一水平上；其次出水要流畅，水流如注，快速倒完、不打滚、不溅水花。

3.壶盖与壶身要能密合，如果壶盖的通气孔开在盖钮顶端，提壶倒水时，用手指将气孔堵住，壶水即无法流出，这把壶就禁水了。能禁水的壶在泡茶操作上比较能得心应手。

4．香气：热香：依茶之品种不同而不同；冷香：茶之内质，通常每种茶都一样。

5．叶底：完整、厚实。