啖茗小馆

安溪茶艺文化

安溪是乌龙茶的故乡,是我国著名的都,产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪,不但有独到之处的乌龙茶采制技艺,而且十分讲究品饮艺术。经历漫长的岁月,逐步发展成为别具一格的茶艺文化。

探究茶叶的色、香、味、品饮技艺,茶具鉴赏,品茶意境及茶与人际的和谐,那就进入“茶艺”境界。惬意、拙扑、自然正是茶文化的精髓。

安溪茶艺是一种示范性的表演,让品茶人了解乌龙茶。名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。

◇纯:茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯,乃为茶道之本。

◇雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。

◇礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,为茶主之茶德。

◇和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之“道”也!

安溪茶艺将籍着纯正、清雅的茶艺传播,启发人们走向更高层次的生活境界。

茶艺流程

品饮乌龙茶,茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶,茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小蛊,冲泡选用山泉水、井水或纯净的淡水。

名茶铁观音,色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,味醇鲜爽,香气独特,犹似玉兰吐芬芳。沏泡讲究款款有序,动作优美,真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵,不愧是个品茶人”。

展示茶具、烹煮泉水、沐霖瓯杯、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、瓯里酝香、三龙护鼎、观音出海、点水流香、敬奉香茗、鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖

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