子曰﹕「诗三百，一言以蔽之，曰﹕思无邪。」从这一段话可以知道《诗经》这部我国最古的诗歌总集，三千年来受到喜爱歌颂的理由，尤其是在光怪陆离的今天，看到《诗》就会让人打从心里喜欢它古朴敦厚、端正典雅的风格。无邪的情操像清凉的风吹拂着炎热的大地。

《诗》有很多地方谈到古人用香来祭祀天地神祇，祈求福祉。《大雅．棫朴》有芃芃棫朴，薪之槱之。」是说「棫和朴这两种树木长得非常茂盛，将之采伐做成薪柴，积在一起焚烧来祭祀天神。」《大雅．生民》之「载谋载惟，取萧祭脂。」就是「占卜吉日，取萧和祭牲的脂合在一起焚烧，产生香气，使上达于神。」同一诗篇的「卬盛于豆，于豆于登，其香始升，上帝居歆。」意思是「我把祭祀用的食品装在豆、登等礼器里面，香气上升的时候，上帝就要安然来飨。」《周颂．载芟》的「有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之。」就是说「由于丰收所举行的祭祀、酒食之芬芳，是邦家的荣耀，而椒酒馨香，能养年老之人，使之寿考安宁。」以上的诗篇从各种不同使用「香」的方法，来叙述古人诚恳地向上天祷告的情形，多么纯朴多么感人的香气啊！

再者，《诗经》之中也提到很多可爱的有香植物点缀着古人的情趣生活，诸如松、柏、竹、梅、檀、荷、蕑（兰）、芍药、椒、萧等。《国风．召南．摽有梅》：「摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。」意思是「梅子成熟落下来了，想求取就要及时。」这是诗人劝说男女到了适婚年龄就该结婚，不要错过。讲到梅就想到林逋「山园小梅」的诗句「疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。」梅花的香是自古以来中国人的最爱，而诚如林逋所言，梅花的香在黄昏时刻最为芬芳美好。

《国风．郑．将仲子》﹕「将仲子兮，无踰我园，无折我树檀，岂敢爱之？畏人之多言，仲可怀也，人之多言，亦可畏也！」这是女子戒男子勿非礼入侵，踰墙而踏折檀木。纵然喜爱，也不可随便，流言可畏也。檀木就是檀香木，可供熏香礼佛、增加生活情趣之外，还可以作高级家具、扇骨等。

《国风．郑．山有扶苏》﹕「山有扶苏，隰有荷华，不见子都，乃见狂且！」这是女子约会男友都在风光明媚的好地方，没看到男友，却遇到狂徒的诗。荷花就是莲花，有很多品种，会随着品种的不同而香气各异，古人有用莲花来熏茶，使茶带有莲花的香气。

另外，在《国风．郑．凑洧》及《国风．陈．东门之枌》中在相别之时赠送芍药、椒等香草给对方，真是浪漫而诗意的爱情啊！