以茶待客有讲究 -- 啖茗小馆

我国是礼仪之邦，在生活中可以说是处处有礼仪，餐桌上、待客时、不同场合见面时等等，可以说在中国，讲礼仪不仅是人们的习惯，也是衡量一个人是否有素养的关键。

我们在家中有时需要接待客人，在公司需要接待顾客等等，在这些场合，以茶待客就成为了最为妥当的礼仪。那么，以茶待客的过程中应该讲究什么呢?这里就来说说以茶待客须知的三大讲究。一是茶具要清洁。在客人进屋或者进办公室后，我们应该先给他让座，在他坐好后再进行备茶及煮水的动作。这里的第一步即是要做好泡茶的准备，除了让座、备茶、煮水、准备好茶具外，就需要做好茶具的清洁工作。首先，在知道有客人来访前，我们应该把久未用的茶具进行一个清洗。而在客人来访后，我们就需要用煮好的开水冲烫一下茶壶、茶杯等茶具，这样就能够显得有礼而卫生。而如果是在公司，茶杯多是用一次性杯子来替代，而一次性杯子在装茶水时容易烫手，这时就要主要事先给一次性杯子套上杯托。其次，对于茶叶的用量，如果客人没有主动介绍自己喜欢偏浓和偏淡，我们就自己把握，做到适度。最后，就是茶叶的冲泡了。茶叶冲泡的整个过程应该流畅，让人感受到从容不迫的美。二是端茶要得法。茶叶冲泡好后，我们就应该倒茶了。注意，无论是怎样的茶杯，我们在倒茶时都不应该倒太满，这样不仅容易溢出，还容易烫伤自己和客人。当然倒茶也不能倒得太少，这样会显得没有诚意，因而有茶满八分的说法。在倒好茶后，就需要端茶给客人品饮了。对于端茶，我国的传统习惯是：只要双手不残废，都是必须用双手给客人端茶的。除了这个需要注意外，双手端茶的姿势也有讲究，情况还分为两种。一种是对待有杯耳的茶杯，可以一手抓杯耳，另一手托杯底端给客人;另一种对待无杯耳的茶杯，应尽量一手扶住杯身，一手托好杯底端给客人。三是要给客人添茶。要时刻关注客人的杯子是否已经不满，这时候你就要去添茶。喝茶时保持人人的杯子都有茶是也是一种基本的礼貌。而添茶的顺序当然是要先给上司和客户添，最后才到自己。

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