（一）道教的创立及其思想

我国现在主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督。在五大宗教中，唯有道教是土生土长的宗教，其他都是外传的宗教。道教是老子为教祖，与孔子、释迦牟尼被誉为东方的“三圣”。信奉主要经典是老子的《道德经》，已有1900年历史。

道教的根本信仰是“道”，即“道”的教化和说教，老子认为“道”是天地“万物的本源”。又是“大自然的规律”。而道之在我者就是德，所以规定道教徒要“修道养德”。相信修道可以使人永远摆脱尘世的疾苦与烦恼。在个人修养上，老子主张“圣人之道，为而不争”做到“不自矜”、“清静无为”、“清心寡欲”。道教追求的理想境界有两种：一是在现实生活中按道教教义建立一个理想的、公平的、和平的世界。二是企图通过个人修炼延年益寿厚道成仙。道教的思想渊源还包括古代崇拜鬼神、巫术和神仙方术以及阴阳五行思想。

道教创立于东汉末年，在东汉顺帝年间（公元126-144），由张道陵创立并由其子孙世袭相传的天师道，所以道教徒称他为教主。据传他先在江西贵溪景上清宫龙虎山修道炼丹，以《道德经》为经典。后入蜀布道。

道教创立后，对中国的政治、经济、文化、科技有着重大影响。要了解中国历史和文化，就必须了解道教和它的发展史，所以鲁迅说“中国的根柢全在道教”。同样要研究中国茶文化，也必须研究道教及其思想。

佛、道之间一个重大的区别是：佛教徒修来生，企求死后能往西天极乐世界。道教徒修今生，盼望长生不老做神仙。道教徒认为：“我命在我不在天”，注重研究炼丹、气功、医药、养生，所以名医多羽客，寿星出道家。同时道教崇尚自然，追求天人合一，求得人与自然的和谐。这些都和茶的自然属性，品性和功效紧密相关，所以道教徒说茶是“仙草”、“草中英”，因而爱茶、嗜茶。

道教虽然是土生土长的宗教，但它的传播和影响却逊于佛教，清代文人李渔为庐山简寂观书写的一副对联说厚非常的形象：

天下名山僧占多也该留一二奇峰栖吾道教。

世间好语佛说尽，谁识得五千妙谛出我先师。

同样的道理，与“茶禅一味”的文章铺天盖地，仁智各抒已见。写茶与道教结缘的文章却寥若晨星，沧海难免一栗。基于要研究中国茶文化就必须研究道教草成此文。

（二）早在三国时期道教徒就开始种茶饮茶

浙江天台景天台山，素以“佛宗道源”著称，为道家修身炼丹的圣地。

葛玄（164-244），三国丹阳（今属江苏）人。是著名的道教学者，誉为葛仙翁。青年时期登天台山修道炼丹。在乱云飞渡，云雾缭绕的归云洞开始种茶，曰：“葛仙茗圃”。今遗址犹存，尚保留有33株灌木茶树，迄今已有1700余年的历史。宋代《天台山赋》也有“仙翁种茶”的记载。

陆修静（406-477）今浙江人。南朝宋道士，曾在庐山修道，相传他削壁种茶，待考。

陶弘景（456-536），今南京人。南朝齐梁时期道家思想家、医学家。入梁隐居今江苏茅山，潜心研究道学、医药。曾整理古代《神农本草经》。并撰《本草经集注》等书多种。他说“苦茶，轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”他认为饮茶有利于减肥轻身、健康长寿、羽化成仙，这是从道家修炼的角度得出的观点。

（三）唐宋时期

道教之祖老子姓李，与唐皇室同姓。故唐高祖封道教为国教，企图利用神权来保护皇权。下诏全国各州建道观，将《道德经》列为科举考试项目，还送女儿当道士。玄宗下诏全国各户必备《道德经》，置诸经之首。并教人画老子像颁布天下。还亲受法，创设道历，将老子诞辰作为纪念日。天宝七年（748），州封江西龙虎山道陵为“太师”，免除田赋。中和四年（884），僖宗封张道陵为“三天佛教大法师”。道观也很多，长安有30所，全国有1900余所，道士15000余人。

唐朝茶叶飞跃发展，道教徒种茶饮茶之风日炽。据载：“王氏药院，咸通间有术士王生居之，有茂松修竹，流水周绕，及与榧树，茶园，今址存马。”溜州刺吏王园、山人王昌宇，大历十四年二月二十七日同登泰时，真君道士卜皓然、万岁道士郭紫微各携茶、药相侯于马岭，同登王母池，登高之兴，无所不至。”又有“丹丘出大茗，服之生羽翼”的记载。唐诗中也有道教徒茶道生活的描述：今摘录几首如下：

《西岭道士茶歌》温庭筠

乳宝溅溅通石脉， 尘愁草春江色。

涧花入井水味香，山月当人松影直。

仙翁白扇霜鸟翎，佛坛夜读《黄庭经》。

疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。

《茶》郑遨

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

夜和烟捣，寒炉对雪烹。

惟优碧粉散，常见汞花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

《桐江闲居作十二首》贯休

静室焚檀印，深炉烧铁瓶。

茶和阿魏暖，火种柏根馨。

数只飞来鹤，成堆读了经。

何妨似支遁，骑马入青冥。

除此皮日休有“神草延年出道家”；郑谷有“爽得心神骑鹤，何须烧得白朱砂”；刘禹锡有“欲知花乳清冷味，须是眠云石人”；司空图有“茶爽添诗句，天清莹道心”句，不胜枚举。

道教经历了五代战乱，出现了衰微景象。

入宋，道教复兴，出现了两次着重道教热，第一次是在宋真宗时期，诡称人皇九人之一的赵玄朗是自己的始祖，于是“天下始遍有道像矣。”赐24代天师张正隋为“真静先生”。第二次是在宋徽宗时期，“既隆道教，故京城佛寺多废毁”，开封寺院改宫观69所，僧尼改德士，宋徽宗自称教主道君皇帝，“生设大斋，辄费缗钱数万，谓之千道会。”许多士大夫也信奉道教，北宋晁迥“善吐纳养生之术，通释老书。”欧阳修有《送龙茶与许道人》诗云：

颖阳道士青霞客，来似浮云去无迹。

夜朝北斗太清坛，不道姓名人不识。

我有龙团古苍壁，九龙泉深一百尺。

凭君汲井试烹之，不是人间香味色。

（四）元明清时期

元初，在金朝民间兴起的全真道新派，其传人丘处机得到篆古开国皇帝成吉思汗的召见和敬重。当时蒙古军“蹂践中原，河南、河北尤甚，民罹浮戮，无所逃命。”丘处机“使其徒持牒招求于战伐之余，由是为人奴者得复为良，与滨死而得更生者，虑二三万人。”这是全真道兴盛的重要原因。

明太祖朱元璋，曾入皇觉寺当小沙弥，受佛教思想的感染颇深，对道教不感兴趣。但嘉庆帝笃信道教，登基的第二年便在乾清宫建，连日不绝。死后，得宠于宫中的道士便被惩处。但道教在士大夫和民间仍有相当的市场。青藤道士徐文长写有以扇赌茶诗，略曰：

冯烧薛卷，万钟等秋毫。

后山十六两，杨宋拔一毛。

公子处其乡，素称贤且豪。

。。。。。

干喉涩吟弄，老臂偃枯焦。

写扇至十八，战掉甚惊飚。

书扇责拟更，茶契我亦烧。

徐文长善书法、绘画、嗜茶。

和朋友以茶、扇相赌，他想赢得一片“后山茶”，却要输掉十八把写扇，以致“干喉涩吟弄，老臂偃枯焦”，何等辛苦。折射出民间道士求茶心切的复杂心情。

满清入关，喇嘛教为国教，道教地位下降，但乾隆以前，对道教的礼遇仍如明制。乾隆帝则害怕“异端方术，”“惑众造反”，在乾隆十七年（1752），降56代天师张遇隆为五品，并一度停止和入观，但民间信奉道教者则历代不裹。

福建武夷山为道教圣地，有弘峰，99岩之胜，峰岩交错，翠岗起伏。唐天宝年间建天宝殿道观。武夷产岩茶，“臻山川精灵秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”“武夷不独以山水之奇而奇，更以产茶之奇而奇。”

据史载：“凡岩茶皆各岩僧道采摘焙制，远近贾客于九曲内各寺庙觅，市中无售者。。。五曲道院名天游观，观前有老茶，盘根旋绕于山水石之间。每年发几十枝，其叶肥厚稀疏，仅可得茶三二两，以观中供吕纯阳（即吕洞宾，因号纯阳子，俗传八仙之一。全真派道教尊为北五祖之一），因名曰洞宾茶”。“屈将熟时，道人带露采摘，守侯焙制，先以一杯供纯阳道人，自留少许。清崇安令刘记。

又据清·江锡龄撰《青城山行记》（青城山在四川省灌县西南，连峰不绝，风景秀丽，有8大洞，72小洞，东汉张道陵曾修道于此，道教称为“第五洞天”。）载：

“在圆明宫，坐甫定，闻必剥声不绝，询其故，道人曰：时屈薯春，贡期近矣。山中人躬自作苦，不图为贵客所闻。就视之，区六七具，负鳝而列。墙外开曲实，数人燃薪其中，炽，则以巨畚盛嫩茗纳入，合两手左右挠之 白毫茸茸然，斤得不过四五两，即山中所称之鸦雀嘴茶也。。。。”上清道人杨松如命小音汲麻姑泉烹新摘雀舌茶为供，色淡碧，香气浓郁，近则编山皆檀，道人于谷雨前采摘，笼贮火焙，岁得不下数万斤，以其至精者充上贡，余则诸松潘，保、乌斯藏外夷诸国及成都、邛、眉各州邑，岁莸不皆，以故庙宇多富饶者。”

（五）结论

一，五千年前，我国就出现了道家。据《史记》载：黄帝在甘肃崆峒山问道于广成子。广成子授黄帝自然之经，是为道教传道之始，所以道教是中国最古老最土生土长的宗教。历史悠久，源远流长。道教学者葛玄在三国时期就首辟茶园种茶饮茶，所以道教与茶结缘早于佛教。

二，道教的教理规定道教徒要“修道养德”。在个人修养上要做到“清静无为，清心寡欲，”主张“无为而治”，追求建立一个公平的、和平的世界，并企图通过个人修炼达到延年益寿、得道成仙的目的。茶的自然属性，药用功能和精神功能正适合道教徒悟道也悟茶，通过饮茶使心灵得到清静、恬淡、扶寿、成仙正是道家所追求的真谛。

三，陆羽创造的煮茶风炉，一足云坎上巽下离于中；一足支体均五行去百疾。巽主风，离主火，风能生火，火能熟水。五行相生相克，阴阳调和，从去达到“去百疾”、养生、羽化的目的。八卦、五行都是道家的教理，所以道教嗜茶，自然理在其中了。

四，道教徒爱茶，种茶，饮茶，并以茶敬鬼神。到清代还从事茶业贸易，对发展茶叶生产和宫观经济以及促进商品流通都作出了贡献。