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茶叶知识

红茶的制作过程!(红茶的制作工艺过程)

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啖茗小馆 发布于 2024/03/07 23:44:53

红茶制作过程:鲜叶-摊凉-萎凋-揉捻-发酵-干燥我国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而

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