对于众多的老茶客和爱茶人来说，喝茶仅是一种嗜好和精神需要。每天的每天，上班或在家中饭后的闲聊、看电视、坐在书桌前夜读以及出差的旅途，这一杯茶是少不了的。喝茶是一种习惯，只是到了手中少了这杯茶的时候，便真的觉得无所适从了。

喝茶有益健康，对于这些人来说，那只是专家们的论调，只是书中的立论，就像我们每天的吃饭，只是饥饿时填饱肚子的需要和品尝美味的诱惑罢了。只有等到我们必须注意营养的时候，才会想到荤素搭配，才会注意忌讳高脂肪、高蛋白……才会想起医生们的忠告来。

我们的生活已经在不经意间发生了质的变化。在解决温饱之后，不仅需要吃得美味，更需要关注吃得健康。

吃的功利性和喝的功利性，使我们不得不重新审视一下我们早已习以为常的饮茶。

在医家尤其是中医的眼里，茶，与其说是一种饮料，还不如说是一味药剂。记得孩提时母亲用大茶壶泡制一壶凉茶，说是可用于明目清火；记得无数茶书说到过茶的药用……记得唐代医学大家陈藏器在《本草拾遗》中说过“诸药为各病之药，茶为万病之药。”在网上、在报刊、在书店，仔细搜索有关茶养生、茶疗、药茶、饮茶与保健等方面的文章与书籍，真是不少。

有心去关注这方面的知识，你定会为茶的神奇功效而惊叹，平时喝了这么多茶，只是从来没有好好想过它是如何有益健康的。

茶从最初的被发现、被利用到传播的过程，就是茶的功效、茶的饮用价值被不断认识的过程。从最早的帝王之饮，到文人士大夫的时尚之饮，到普惠大众的开门七件事，最后发展到世界的三大饮料之一，茶在不同的历史时期，人们对它的认识都有所不同。到成为大众的饮料后，茶的生津止渴功能被扩大了，其他的药用功能被人们忽视了。

当国际会议将绿茶首推为六大保健品之首时，当医学专家将“多喝茶，适量喝酒，不抽烟”等总结为新的养生之道时，当愈来愈多的人加入到饮茶者的队伍时……一个新的观念突现了出来，“为健康饮茶”的口号在中国在世界，变得越来越响亮！