浙江省宁海县农艺技术人员采用我国传统的制茶加工工艺，首次研制出一种新茶品———桑叶茶。此项技术已通过国家有关机构的鉴定。

据了解，桑叶不仅是一味传统的中药，也是卫生部公布的花食兼用功能食品。桑叶茶可帮助降血糖、通便利尿，对高血压高血脂也有很好保健作用。从2003年初开始，宁海县农林技术部门根据国内外文献资料，尝试借鉴中国传统的茶叶制作技术，利用当地茶场现有的制茶设施，通过推青、杀青、烘干等工艺，经2年多时间的反复试验、改进，终于成功地将新鲜桑叶制作成色绿味甘的桑叶茶，经市场试销，很受欢迎。

有关专家认为，我国江浙一带及南方地区有超过200万亩的桑园、桑林，如果能生产加工桑叶茶，进一步开发桑树资源，是社会、经济两个效益俱佳、很有发展前途的一个新型绿色产业。