啖茗小馆

选好自己那杯茶

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性和温性之分,所以体质各异的人饮也应有各自讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。

常见的茶叶主要分为绿茶青茶(包括乌龙茶铁观音大红袍)、红茶黑茶普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者),最好喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。

不过,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表面上看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要的一方面,饮茶时应以此作为依据。

处于亚健康的都市病患者,应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,应在茶中加点奶,做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话,还可考虑在茶中加糖。有部分人吸收功能较差,喝奶茶会引起腹泻,那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟普洱发酵后,会产生很多微量元素能促进食欲和营养的吸收。

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