胃蛋白酶的消化作用和胃粘膜的防御作用的平衡失调会引起消化道溃疡。茶中的儿茶素能抑制胃蛋白酶的消化作用和增强胃粘膜的防御作用，纠正两者的平衡失调状态，防治消化道溃疡。

饮茶加速大肠的蠕动，具有安神的作用，通过神经来调控肠管。饮茶对驰缓性便秘具有很好的功效。