品饮名茶,重要的不在解渴,而在于精神享受,他把艺术欣赏提高到更高的境界。
大凡名茶,都与茶树生长环境 ,人文景观 ,深化典故有着木茄的关系。因此,载客人品饮名茶前,应把名茶的出典,一一加以介绍,以引起品茶者的情趣。
其次,名茶的外形常能引人入胜,主人应把各种名茶的特征性加以介绍。这样客人可以根据自己的爱好,在欣赏各种菜的造型艺术同时,使其具有选择的余地。
接着,安各人选定的茶样,根据农但要求,用小匙撮茶入杯冲泡。被子宜精不宜粗,宜小不 宜大,最好选用白瓷杯子或者玻璃杯子,以便赏茶。
冲泡好的茶,应放入盘内,在一一献给客人。上能同时奉上一碟精美茶点,则更为贴切。
最后,客人在欣赏茶姿 、汤色,以及闻香的同时,代茶汤温度下降到适口时,即可细嚼缓饮。
尚若品饮的名茶是 花茶或者乌龙茶,那么,最好用有盖的瓷杯或茶壶冲泡,以便闻香和保香。
通常,名茶冲泡,除乌龙茶外,一般冲泡2次,即可尽兴而至。若想在品 ,最好重新冲泡。