啖茗小馆

佤族的烧茶

佤族的烧(Wa NationalitysBurnt Tea)

居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族,饮用的是独具一格的烧茶。烧茶侗族语 枉腊,是一种与烤茶相似,而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸,另用一 块薄铁板盛上茶叶放在火墙上烧烤,致茶色焦黄闻到茶香味后,将茶倒入开水壶内煮。 这种茶水苦中有甜,焦中有香,正是东汉华陀《食论》中写的苦茶久食益思意的感觉.这种钦茶方法流传已久现在佤族中仍保留这种饮茶习惯。

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