我说过，茶是很世俗的，柴米油盐酱醋茶，牵系到人 情的都很世俗。茶品即人品焉，或热或冷的茶里沉浮着性 情与品藻的波光澜影。徐先生喝不上茶还只是腹诽，我姑 姑却硬是打散过一对鸳鸯。我姑姑曾到山上割茅草，汗流浃背思喝茶，便走到一户人家讨茶喝。“茶没烧。”姑姑将 这话记恨了十多年。待其小女初长成，媒人做媒做到她家 来了，正是山里那户人家，姑姑一言说定：“不嫁，茶都喝 不上一杯的，有女就不嫁他家。”茶管姻缘。板桥先生到得 寺院，方丈喊小和尚：“上茶”，茶上来了，是粗茶，板桥 先生喝粗茶，不说粗话呀，方丈觉得有点不对劲，来人不 凡吧?方丈便又喊小和尚：“请上茶”，这回是好茶，于是 谈兴便渐渐入佳处，不久就得知面前坐着的是扬州八怪的 板桥先生啊，方丈急喊小和尚，“敬香茶”，这回端上来的 是极品珍茗。僧人四大皆空，以“众生平等”自诩，怎么 这般修为?板桥先生于是撰联题壁：“坐，请坐，请上坐， 茶，敬茶，敬香茶。”这是世俗人情的著名公案，僧人怎么 也那么俗啊，僧人也食五谷嘛;而究竟板桥先生更俗，板 桥先生若不俗，他亮相罢了，亮什么身份啊，谈那么三五 句便要让人家知道姓甚名谁高位高名，你说俗不俗?没办 法，人都是俗的。人有尊卑，茶有佳劣，人情有炎凉，这怪得了谁?谁也怪不得，霸蛮要怪人呢，就怪许然明吧： “宾朋杂沓，止堪交钟觥筹;乍会泛交，仅须常品酬酢;惟 素心同调，彼此畅适，清言雄辩，脱略形骸，始可呼童运火， 汲水点汤。”板桥先生气恼什么呢，人家三杯茶，将你与僧人的关系升到了素心同调的境界，你当然应该满意了。

见面端上一杯茶，这是礼，不是情。垒起七星灶，铜 壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方。十六方的人来人往， 阿庆嫂都待你一杯热茶，人家讲礼数啊，你还要阿庆嫂对 你生情?乍会泛交，实实只能是常品应酬。逢人只说三分 话，不可全抛一片心。好茶是一片心，当然不可轻易送给 酒肉朋友，所以英国作家吉辛说：生客闯来啜茗不啻渎神， 只有旧朋串门喝茶才“不亦快哉”。茶由树叶到成茶可不是 一道两道程序完成的，所以由茶礼而入茶情也不是一天两 天就能达到“深层次”的，从一位生客到一位旧朋，有多 长的人生要走，你就知道，从茶礼到茶情有多远的距离了。 冰心先生与老舍先生从茶礼到茶情，可有几十年的岁月作 底，老舍先生初会冰心先生，那是很恭敬的，老舍先生不 敢喊茶，只能等冰心先生施茶，这是礼。后来老舍先生到 冰心先生家里，就大声喊茶了，这是情。“客人来了，茶泡 好了没有? ”豺狼来了一杆猎枪，客人来了一杯好茶，老 舍先生来了，当然就是一杯极品香茶。“中年喜到故人家， 挥汗频频索好茶，且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻，酒多 即醉临窗卧，诗短遍邀逐句夸，欲去还留伤小别，阶前指点 月钩斜。”欲去还留伤小别，小别也伤感了，当然是情了。

人情的深浅在茶水中显影，显在外面的是茶礼，其实 茶礼真的很不错，可期望大家对你彬彬有礼，没必要期望 人人对你款款深情。礼可对任何人，情却不可以对任何人; 礼多是好事，礼多人不怪嘛。萧乾先生在英国朋友家度周 末，每至人寝，主人都会问一声：“早晨要不要给你送杯茶 去? ”这话含情，但更多是礼，英国那么多绅士，是茶培 养的，世界都是这般有礼，你不感到幸福吗?礼是浅浅的 情，情是深深的礼，礼情有深浅之分，但其实并无优劣之 别。无礼，世界会乱套，所以孔子要以礼治天下。情当然 也要，但不能要得太多，情太多了不太好玩!郁达夫先生 便有切身之感悟：不是尊前爱惜身，佯狂难免假成真，曾 因酒醉鞭名马，生怕情多累美人。你不怕情多意重把美人 累死吗?男人当怜香惜玉!情多不但累美人，而且还害自 己。露滴蔷薇十字娇，为侬甘渡可怜宵，不留后约非无意， 只恐相思瘦损腰!所以，萧伯纳先生在茶事上待人彬彬有礼，但并不绵绵生情;某人给萧老下茶会请帖：

某某先生暨夫人

将于某年某月某曰下午某时

在家。

萧老便回帖道：

萧伯纳先生暨夫人

将于某年某月某曰下午某时

也在家。

有茶是好的，但不必为茶你来我往，牵来牵去。茶是 淡的，君子之交也当清淡才是。清淡并不是无情，恰恰相 反，清淡是人生最深的滋味。茶是曾热过，茶后来凉了， 但这并不是茶的无情啊，在热中，茶将其香全给了出来, 在凉中，茶将其味全给了出来，你还要怎样?浓得化不开， 不是耍处，热得受不了，也甚难受，梁实秋先生对朋友说： “你走，我不送你，你来，无论多大风多大雨，我要去接你。” 这情看上去前热后冷，前浓后淡，好像是世态炎凉，其实 你想错了，这不是无情，这是真情!