手中的小竹夹轻轻摇动，在热水的冲洗下，竹夹末端白皙的茶杯显得干净清透。清流先生郑文铿把茶叶轻轻倒进因使用了20年而变得光滑的紫砂壶中，均匀放好，洗茶，倾出茶汤，再注入热水。端坐，右手提壶，洒茶。霎时茶香四溢，被摆成“品”字型的小茶杯中已盛好金黄色的茶汤。

二十多年来，清流先生一直如此专注地泡好每一壶茶。

46岁的清流先生是爱茶之人，同时也是汕头茶文化学会名誉会长、国家一级评茶师以及《潮汕工夫茶广东省地方标准》起草人。

2003年，他开始写关于茶文化的文章，并为自己起了一个高洁的笔名——清流。《汕头都市报》有一个专门开设给清流先生的栏目，名为“清流茶说”，两年以来，很多读者通过清流先生发表在栏目上的一篇又一篇短文，来加深潮汕工夫茶的了解。

初结茶缘

潮汕有一说法：“宁可三日无肉,不可一日无茶。”与大多数潮汕人一样，清流先生在少儿时代已经接触到潮汕工夫茶了。

以前，冲泡一壶工夫茶需要茶具十八件套，相比于现在，传统的泡茶过程显得较为繁琐，却另有一番风味。六岁时，清流先生就被家人差遣出去买茶，买回来后就拿着小扇子扇小火炉煮水、泡茶，待一壶飘香的工夫茶泡好了，他又跟着大人们一起细细品酌，渐渐地就习惯了有茶的日子。

初中时代的清流先生已经是一个文艺青年。爱读书的妈妈在家里摆放了很多书籍，为了读书，清流先生常常在晚上熬夜，悄悄地躲在被窝里拿着手电筒读小说，每当这时，茶就成了他提神醒脑的宝物，陪伴他一直到深夜。

14岁时清流先生就已经开始写小说，而每次赚到的稿费都会拿来买茶喝。“赚到稿费后第一件事情就是买好茶，虽然很贵但是稿费是自己赚来的，也就不在乎了!”清流先生笑着说。

买到好茶后他就呼朋唤友，和朋友们一起享受茶香。“他们说第一次喝到普洱茶是在我这里喝的，那时候他们都觉得普洱茶有霉味，但他们还记得我当时说‘很醇厚啊，这不是霉味，是陈茶的味道’。这件事我自己都不记得了。”

以茶提神，享受茶香，以茶会友，清流先生的生活离不开茶。然而随着年龄增长，他发现工夫茶并没有表面的简单，它蕴涵着丰富的文化精神，非常值得人们去学习研究。于是，在20多岁的时候，他就开始着手研究潮汕工夫茶。

那时并没有丰富的关于潮汕工夫茶文化的文献记载，想要了解工夫茶并不容易。为了寻找更多资料，除了翻阅有限的关于茶的古籍，清流先生还会在休闲时到全国各地的茶山拜访茶农，从茶农处获得资料并一一记载。

走访了不同的茶山，他发现茶农的生活其实很辛苦。而茶叶的成长过程也不容易——种子落地生根，经过风吹雨打、日晒霜冻后变成叶子，被摘下后还要经过晒、晾、揉捻、烘培等才变成一片茶叶，而后投入水中释放茶香，才完成了茶的任务。

“茶既隐忍又来之不易，我们要珍惜每一片茶叶。每次投茶时掉了茶叶，即使是一片，我都会捡起来，投入壶瓯中继续用。”清流先生说。